發(fā)面時(shí)放多少酵母比較好呢
“今天我想給孩子做點(diǎn)包子吃,我平時(shí)不是太會(huì)做面食,我有點(diǎn)不會(huì)發(fā)面,我買了酵母回來,但是不知道和面時(shí)比例怎么搭配,發(fā)面時(shí)放多少酵母比較好呢?
2018-06-13
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好!一般100g的面粉放1g的酵母就可以,用溫水。酵母粉是用來發(fā)酵面團(tuán)的,做饅頭或者是包子使用的,先用溫水把酵母融化一下,倒在面粉中攪拌均勻,然后用溫水和面,放置醒發(fā)20分鐘左右。醒發(fā)之后進(jìn)行二次排氣,然后包餡,再放置一會(huì),蒸熟就可以了。
2018-06-13