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炒雞肉要怎么做才好吃

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-11 08:07:36來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、雞肉炒什么好吃

雞肉可以跟許多的菜色搭配,都可以做成一道道美味佳肴,比如可以跟芹菜一起搭配,不僅口感爽脆,也能讓雞肉不會(huì)那么油膩,還可以跟木耳一起翻炒,木耳潤(rùn)肺止咳的作用,配合雞塊也是不錯(cuò)的選擇。雞肉也可以炒青椒,青椒能夠提高人體免疫力,與雞肉一起炒,青椒的清爽加上雞肉的嫩滑,也很好吃。當(dāng)然也可以依照自己的口味來(lái)決定搭配什么菜,雞肉本身自己?jiǎn)为?dú)燉,配上出去味道,也會(huì)很鮮美。

2、木耳炒雞肉的做法

將雞塊切成小塊,準(zhǔn)備食材的時(shí)候要提前將木耳用冷水泡一下,蒜姜蒜等切好,再將雞肉跟姜片一起放入鍋中煮沸,然后撈起來(lái),將水倒掉后,放入適當(dāng)?shù)挠停饨闯鱿阄叮谷腚u塊一起炒,炒至半熟后就將木耳放入,加生抽一起炒,入味后也可依據(jù)自己的口味加芹菜或者其他菜一起炒,之后放入調(diào)咸淡就可以起鍋了。雞肉補(bǔ)氣的作用,木耳則可以幫助我們潤(rùn)肺止咳。

3、雞肉炒香菇

將雞肉切塊洗干凈,蒜姜切好,把雞塊放入開(kāi)水中煮一下,撈起來(lái)后再用冷水過(guò)一下,這樣雞塊的肉質(zhì)會(huì)比較有彈性,脆口一點(diǎn)。鍋熱后放入少于油,由于雞肉本身就帶有油分,所以油不需要很多,再把切好的蒜姜倒入翻炒出香味,之后就可以倒入雞塊一起炒,炒幾分鐘后再加入蘑菇一起炒,熟了之后放入鹽,味精調(diào)味,就可以起鍋了,這樣一道好吃的雞肉炒蘑菇就完成了。

4、辣椒炒雞肉的做法

將雞肉切成塊,用料酒、鹽、醬油腌制十分鐘左右,蒜撥好后用刀拍碎,姜也要切成碎末為宜,辣椒切成絲。將鍋熱好然后倒入適當(dāng)?shù)挠停瑢⑶泻玫乃夂徒┑谷敕闯鱿阄叮缓髮㈦缰坪玫碾u塊倒入一起炒至雞塊半熟之后,倒入辣椒后炒至熟之后就可以出鍋了,也不用再放入鹽之類(lèi)的調(diào)味品,因?yàn)殡缰频臅r(shí)候已經(jīng)放入鹽了,,再加鹽會(huì)變得很咸,如果喜歡也可以加點(diǎn)白糖。

5、芹菜炒雞肉

將雞剁成肉塊,用鹽、料酒、生抽等攪拌均勻,靜置半個(gè)小時(shí)左右,再將蒜用刀拍碎,姜要切成碎末比較好,多切一點(diǎn),然后分成兩份,一份是用于雞塊的攪拌,另外一份是要用來(lái)炒雞肉用的。在熱好的鍋里倒入適當(dāng)?shù)挠停亚泻玫乃飧谷氤聪悖侔央u肉倒入炒幾分鐘,然后倒點(diǎn)生抽再炒,之后就倒入切成段的芹菜和蔥,再炒個(gè)一兩分鐘就可以起鍋了。因?yàn)殡u塊在腌制過(guò)程中已經(jīng)加鹽了,所以起鍋時(shí)就不用放鹽了。

參考文獻(xiàn)

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