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雞肉的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:12:10來源:大眾養生網我要分享

1、咖喱薯仔燜雞

咖喱薯仔燜雞的做法如下:第一步,準備適量的雞塊、薯仔、油、咖喱粉、食椰漿、塊、料酒。第二步,雞肉焯一下水,洗凈備用。第三步,薯仔去皮后切成小塊,椰漿中放入適量的咖喱粉攪拌均勻。第四步,鍋中放入適量的油,待油溫上去后,加入姜片爆香,然后放入雞塊炒制雞肉金黃,再加入適量的料酒、食鹽,翻炒幾下。第五步,鍋中倒入薯仔,翻炒幾下后,倒入椰漿和咖喱粉的混合物,大火燒開。第六步,待湯汁快燒干時,大火收汁即可。

2、花生燜雞腳的做法

花生雞腳的做法如下:第一步,準備適量的雞腳、花生、食鹽、醬油、料酒、姜塊等。第二步,雞腳剪掉趾甲,焯一下水,撈起后洗凈備用?;ㄉテ?,浸泡半個小時。姜塊切成片。第三步,將洗凈后的雞腳放入鍋中,加入適量花生、食鹽、醬油、姜片和清水。第四步,蓋上鍋蓋,按煮飯鍵煮熟即可。第五步,出鍋前可以撒上適量的蔥花或者香菜碎。

3、雞可以燉什么

雞可以燉的食材有很多,比如香菇、板栗土豆山藥、蘑菇等。下面以香菇燉雞為例,具體做法如下:第一步,雞清洗干凈,剁成小塊備用,香菇洗凈切片。蔥、姜切成末。第二步,鍋中放入適量的清水,燒開后,把雞肉放進去焯一下水。第三步,另起一鍋,放入適量的食用油,將姜末、蔥末、八角、花椒放進鍋中爆香。第四步,倒入雞塊,翻炒均勻,然后加入料酒、生抽、白糖,翻炒幾下后加入適量的水煮開。第五步,待雞肉快煮熟時,加入香菇和食鹽,把雞肉燉熟后,大火收汁即可上桌。

4、雞煲翅的做法

雞煲翅的做法如下:第一步,準備適量的魚翅、雞肉、豬骨頭、食用油、蔥、姜、料酒、食鹽、生抽。第二步,魚翅提前泡發備用。雞切塊后放入碗中,加入適量的食用油、食鹽、生抽、料酒,腌制二十分鐘左右。第三步,豬骨頭焯一下水,魚翅也焯一下水。第四步,將豬骨頭、魚翅、雞塊一起放到鍋中,加入適量的姜片、料酒,煲一個小時左右。第五步,煲好后,加適量的食鹽調味,再撒入些許蔥花即可。

5、雞燒毛豆的做法

雞燒毛豆的做法如下:第一步,準備適量的雞塊、毛豆、食鹽、色拉油、老抽、料酒、姜、蒜、蔥等。第二步,雞塊洗凈,瀝干備用。毛豆粒洗凈備用。姜切成絲,蒜切成粒。第三步,鍋中倒入適量的沙拉油,放入姜片、蒜粒爆香,然后放入雞塊翻炒均勻。第四步,待雞肉收縮后,放入料酒、老抽炒干。第五步,將毛豆倒入鍋中,翻炒幾下,加入適量的清水,到湯汁快要煮干時,即可出鍋。

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