1、乳鴿湯的功效

首先鴿子肉有很好的補腎的作用，它對于身體出現(xiàn)的缺血有很好的彌補作用，同是鴿子肉里面的蛋白質(zhì)非常的多，能夠有效的補充人身體所需要的大量的蛋白質(zhì)。并且它里面的一些礦物質(zhì)元素有很好的補腦效果，能夠有效地提高自身的記憶力。并且對于一些有高血壓的人來說，能夠起到很好的降低血壓的作用。同時它對于人的血糖還有一定的調(diào)節(jié)功能，女性經(jīng)常的服用能夠讓皮膚得到改善。

2、乳鴿的營養(yǎng)價值

它里面首先肉里面含有的鈣和鐵元素都非常的豐富，因此能起到很好的補鈣以及補血的效果，對于人身體的生長發(fā)育能夠起到很好的幫助作用。并且鴿子的肝臟能夠有效地調(diào)節(jié)自身的膽固醇，自身的血糖和血壓有很好的降低效果。此外，經(jīng)常的吃鴿子肉能夠有效的防止人出現(xiàn)脫發(fā)的癥狀。而且它對女生的皮膚的改善有很好的效果，能夠讓女性的皮膚變得更加的光滑有彈性。

3、烤乳鴿

首先先要將乳鴿先清洗干凈，之后將乳鴿放入沸水中焯水，之后將事先調(diào)好的鹵水全部倒入鍋中用小火進行燉，大概需要一刻鐘左右。之后關上火蓋上蓋子悶上一兩個小時，然后撈出來放在一旁晾干。之后，倒一點蜂蜜以及檸檬汁配合著老抽混合在一起，然后將混合的液體均勻的涂抹在乳鴿上，涂抹大概2到3次，之后用錫紙墊在乳鴿的下面然后放在烤箱內(nèi)進行烤制，等到乳鴿皮變得松脆就可以吃了。

4、紅燒乳鴿

首先先要將乳鴿清洗干凈進行焯水之后，剁成均勻的小塊狀。之后將黃豆芽也清洗干凈，放在一旁進行晾干。將青椒紅椒以及洋蔥還有生姜分別的切好，之后在鍋中倒入適量的油，等待油熱了之后將生姜辣椒放入鍋中進行爆炒，之后將乳鴿全部倒入其中進行翻炒。之后接著再將事先切好的洋蔥也繼續(xù)倒進去，然后加入少許的料酒以及鹽和老抽進行上色，后加入少許的水，改用小火進行慢燉，最后將黃豆芽以及青椒紅椒全部都放入。

5、爆炒乳鴿

首先先將先將鴿子處理之后用清水清洗一次，之后切成小塊之后，放入鍋中進行焯水，然后晾干。然后青椒紅椒還有生姜全部都切成小塊，蔥切成均勻的段狀，之后在鍋里放入適量的油將鴿子肉放在里面進行燒制，等水燒干了之后加鹽炒到割肉變得金黃。之后再重新在鍋中倒入油將生姜辣椒放入鍋中爆香，然后將事先炒好的鴿子肉全部都倒入其中，用大火進行快速翻炒加入一些生抽進行上色，加入蔥和辣椒快速的翻炒出鍋就好。

參考文獻