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香辣爬爬蝦

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 14:48:31來源:大眾養生網我要分享

1、香辣皮皮蝦

香辣皮皮的做法非常簡單:首先我們將購買的皮皮蝦清洗干凈,然后控干水分,使得我們在翻炒的時候不會有油往外迸濺;其次,我們準備好炒香辣皮皮蝦的一些調料,蔥、、蒜、干辣椒花椒八角等;最后,把油鍋取出來,倒入比炒菜要多一倍的油量,然后把事先準備好的調料依次倒入鍋中進行翻炒,等到出現香味的時候,再把洗好的皮皮蝦倒入鍋中,然后再加入少量的黃酒、糖、味精,一塊兒進行大火翻炒,然后出鍋食用。

2、咖喱蝦

咖喱蝦的做法如下:1購買的蝦去除蝦的胡須和蝦腳,然后清洗干凈,在蝦的背部切開一刀,這樣有助于味道的滋潤。2準備好咖喱蝦所需要的一些配菜和調料,需要胡蘿卜土豆以及洋蔥,把胡蘿卜和土豆都切成塊狀,并用熱水煮熟,把洋蔥切成洋蔥丁的形狀,還要準備好咖喱蝦所需要的調料。3取出油鍋,倒入適量的植物油,把蔥姜蒜倒入油鍋中進行爆炒,等到出現香味的時候,再把蝦和洋蔥丁倒入鍋中,翻炒少許,把煮好的土豆塊和紅蘿卜塊也倒入鍋中進行翻炒,然后放入咖喱塊,在加入少量的鹽、味精和牛奶,等到蝦翻炒熟時即可盛盤。

3、紅燒蝦

紅燒蝦不僅味道鮮美而且做法也很簡單。首先將購買的蝦去除頭部和腳部,清洗干凈,并控干水分。其次,準備紅燒蝦所需要的一些配菜和調料,把洋蔥切成洋蔥丁的形狀,然后還準備一些蔥、姜、蒜和干辣椒。最后開始紅燒蝦。先取出油鍋,倒入適量的植物油,把準備好的蔥姜蒜和干辣椒依次倒入鍋中進行爆炒,等出現香味的時候再把蝦和洋蔥丁倒入鍋中,一塊兒進行翻炒,這時候需要用大火爆炒。

4、香辣魷魚蝦干鍋

香辣魷魚蝦干鍋的做法如下:1把購買的蝦抽筋去頭,清洗干凈。2準備香辣魷魚蝦干鍋中所需要的配菜和調料,把芹菜洗干凈切成段狀,土豆去皮并切成塊狀,準備好蔥姜蒜和干辣椒。3將鍋中倒入適量的油,然后把土豆塊兒放入油鍋中進行油炸,等到土豆塊兒七成熟的時候撈出油鍋。然后往鍋中依次倒入準備好的調料進行爆炒,等出現香味的時候把蝦倒入鍋中進行大火爆炒。然后再把準備好的西芹和魷魚倒入鍋中,和蝦一塊兒翻炒,等到魷魚打卷的時候即可出鍋。

5、爬爬蝦怎么剝

爬爬蝦可以采取一節一節的剝,順著爬下的身體從上往下進行剝殼,當剝開爬爬蝦的一截節時,順勢接著下一節進行剝開,這種剝法的速度不快,但是卻能夠剝出一個完整的蝦。爬爬蝦也可以采取借助筷子的方式進行剝開,將爬爬蝦的背部放在下面,然后將筷子從蝦的尾部與軀干的連接處直接插進去,一直插到蝦的頭部,然后一手拿著蝦,一手將筷子向上翹,這樣可完全的剝離開了。

參考文獻

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