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紅燒獅子頭的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 11:04:04來源:大眾養生網我要分享

1、如何做紅燒獅子頭

紅燒獅子頭要事先準備好材料,馬蹄應該先去皮并且切成末。在準備好的肉末中加入料酒雞精、白糖、雞蛋清等材料攪拌均勻。在攪拌均勻之后,用手抓肉團摔打幾分鐘,目的是為了使肉團更有嚼勁。之后就是熱鍋冷油,筷子放入油中會起泡之后可以將揉好的肉團放入油中炸。等到表面變成金黃色,就可以撈起來。準備一碗雞湯放入鍋中,并倒入醬油、料酒以及雞精,放入炸好的肉丸,再煮10-15分鐘紅燒獅子頭就做好啦。

2、紅燒獅子頭是什么

紅燒獅子頭就是四喜丸子,是中國比較傳統的豫菜菜肴。紅燒獅子頭一般由四顆肉丸組成,肉丸中包括肉泥、蔬菜或者馬蹄切成末,肉末以及蔬菜末等糅合成一團,經過油炸以及加湯煮,最后變成紅燒獅子頭。紅燒獅子頭不管是紅白喜事,都是一道壓軸的好菜。紅燒獅子頭的做法也不難,在家中就可以自己嘗試著做,因為既有蔬菜又有肉,所以營養價值也很高。

3、紅燒獅子頭怎么燒

紅燒獅子頭要先準備好肉泥、蔬菜泥,然后將兩者放在一起,加入料酒、雞精、白糖等調味料,攪拌均勻。雞蛋清可以加也可以不加,加進去口感會更好。等攪拌好之后,將肉團砸揉幾分鐘,肉團會更加勁道。一切都準備好之后放油,有差不多快開始冒煙的時候放入準備 好的肉丸子。炸至金黃色,就可以撈起來。這還不是最后一步,最后一步應該是用調好的湯,也可以是肉湯來澆汁再煮個10-15分鐘就完成了。

4、紅燒獅子頭的營養價值

紅燒獅子頭的營養價值都很高,因為含有肉類、蔬菜、淀粉和馬蹄,當然也可能有其它食材,一般是根據食材的情況來決定營養價值。肉類可以幫助補充蛋白質,是身體更加強壯;蔬菜能夠幫助補充維生素,提高身體免疫力;馬蹄能夠清涼降火,有利于排便補充粗纖維。而這些營養價值高的食物放在一起,自然營養價值就更高,很適合用來進補。

5、孕婦能吃紅燒獅子頭嗎

孕婦可以吃紅燒獅子頭,可以幫助補充營養,保持營養均衡,提高身體免疫力。人體不可缺少的一些飲食就是肉類、蔬菜以及水果,缺少其中一種都會導致營養不均衡,引發一些問題。而想要保持營養均衡自然少不了肉類、蔬菜以及水果,而紅燒獅子頭中既有肉類、又有蔬菜和水果,自然是很適合孕婦來吃的。并且紅燒獅子頭跟傳統肉類做法不同,也能幫助開胃,使孕婦胃口更好。

參考文獻

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