大骨湯的制作方法是比較講究，首先是需要注意避免骨頭里面的鈣質，蛋白質，碳水化合物等多種營養成分流失的可能，也是需要保證湯汁的營養價值，大多的食物營養成分都是在湯汁里面比較多。平時在煮湯的時候需要配合自己的口味放入生姜，蔥，青菜，香菇，木耳等調料配合，主要是能夠加強骨頭的香味，不僅能夠供給人體能量，具有很好的補鈣效果，對于身體營養吸收相當好。