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面團如何排氣呢?

關鍵詞:面團怎么辦如何做處理方法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 之前在家做過一次饅頭,可我把面粉和好之后發現根本做不起來,而且不好吃,后來才知道,這個面是需要排氣的,那么面團如何排氣呢?

    大眾養生網小編解答:
    這是生活中經常遇到的問題,操作起來很方便。在我們做面團的時候,要注意排氣,在面團發酵的時候,我們要靜靜等待。等發酵好了,我們就可以開始滾面團了,要注意從不同的方向、不同的位置開始滾面團,把面團放在面板上,按扁后,用搟面杖把面團從中間搟開,中間向上,中間向下,按這個順序,但是不要太連續,容易把面筋弄斷。

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