請問金桔是不是一定要煮過了之后才能研制，如果不煮直接吃可不可以，最后一層是不是要鋪滿鹽？請問如何腌制咸金桔？

準備500克左右的金錢桔，50克左右的食鹽，根據自己的口味來增加或者是減少，精鹽或者是出言都可以，準備一個玻璃密封罐，首先我們將金錢桔洗干凈晾干之后，在太陽下曬干曬的時間稍微久一些，皮有一點皺會更加的好，水分少一點不容易壞，同時還能將殘留的農藥殺死，之后將罐子洗干凈晾干，將金錢橘放進罐子中，再倒入食鹽封蓋搖晃幾下之后即可。