1、涼拌金針菇的做法大全家常菜

涼拌金針菇的制作方法：把金針菇洗干凈，去掉根部，辣椒切成粒，大蒜拍碎切成蒜蓉。鍋里面放水，燒開，加入少量鹽，金針菇過水一分鐘，撈起待用。鍋燒干后放入適量的食用油，開火油溫加到七成熱，把火關掉，放入切好的辣椒和蒜蓉，再加入適量的醬油、香油、陳醋翻炒一下，起鍋淋在金針菇表面，撒上蔥花，涼拌金針菇制作成功。注意，涼拌金針菇是辛辣食物，不能吃太多。

2、金針菇肥牛

金針菇肥牛有開胃活血以及降血脂排毒的功效，適當吃還能抗過敏以及預防中暑。具體的制作方法：把千張切成小段，金針菇去掉根部，洗干凈，生姜切成片，大蒜切成粒，鍋里面放入適量的食用油，生姜片下鍋爆炒香，再把金針菇放到鍋里面炒軟，家住適量煮魚的醬料，再加入適量水，另外加入千張，緊接著加入肥牛，翻炒片刻后蓋上鍋蓋，加入適量的雞精和調味粉，大火猛煮，直到肥牛肉煮熟后，加入少量的食鹽，便可以起鍋。

3、孕婦能吃金針菇嗎

孕婦可以吃金針菇，金針菇里面含有豐富的氨基酸，尤其是精氨酸和賴氨酸含量豐富，另外還含有少量的鋅，孕婦吃金針菇可以促使胎兒大腦發育和智力發育。金針菇中含有樸菇素，增強身體抵抗力，還能夠降低膽固醇，可以預防胃腸道潰瘍，適合孕婦吃。孕婦吃金針菇可以恢復身體體力，還能抗疲勞、抗腫瘤。金針菇能夠抑制血脂上升，還能預防心腦血管疾病，孕婦適當吃對身體好。

4、金針菇不能和什么一起吃

金針菇不能和你一路一起吃，否則可導致胸口疼痛悶脹。金針菇不能和牛奶一起吃，否則不容易消化，還導致腹脹。金針菇所含營養豐富，其中維生素、煙酸、胡蘿卜素以及鉀含量較為豐富。小孩子吃金針菇可以促進智力發育，能增強小孩的記憶能力，老年人吃金針菇同樣可以改善記憶力，還可延年益壽。金針菇的生物活性強，適當吃金針菇可以促進新陳代謝，還有利于身體排出毒素。

5、金針菇肥牛卷

金針菇肥牛卷味道鮮美，營養豐富，可以補充豐富的蛋白質和鐵、鋅等營養物質，還可以補充鈣以及維生素。金針菇肥牛卷中含有葉酸，適合孕婦吃。具體的制作方法：把生抽、白糖、胡椒粉、醬油放入碗中調和均勻，肥牛加入適量的醬油攪拌均勻。把肥牛肉裹在金針菇表面放到盤上，微波爐185℃，放入金針菇肥牛卷，烤15分鐘，然后取出，制作成功。

參考文獻