1、白菜粉絲的做法

把白菜洗干凈，切成小條，當然還有一個辦法就是用手撕，手撕出來的會順著紋理，比較容易入味。然后我們把粉絲用熱水泡一下備用，油鍋燒熱之后我們把郫縣豆瓣炒出香味，然后再把白菜放進去翻炒，翻炒到白菜有點軟了，就把準備好的粉絲放進去炒勻。然后如果有點干的話就稍微加點水，這個時候就可以放入調料了，根據自己喜歡吃的口味進行調味，這樣就可以出鍋啦。

2、粉絲包子的做法

首先做包子最重要的就是和面了，先把面和好，然后放著發起來。如果喜歡只吃粉絲就只準備點粉絲，如果喜歡加點肉的話我們就準備一些肉餡。弄好的肉餡稍微放一點水順著一個方向攪拌至粘稠，粉絲用清水泡開，軟了之后我們把粉絲切碎一點，放到肉餡里面攪拌均勻。在肉餡中開始放調料，根據自己的口味來，調料攪拌的時候也要順著一個方向進行攪拌。然后把準備好的面切成合適大小搟開抱起肉餡就可以蒸著吃了。

3、牛肉粉絲的做法

先把牛肉洗干凈，然后切成大小合適的塊，把準備好的粉絲用溫水泡軟，然后備用。油鍋燒熱先放蔥姜爆香，然后把牛肉放進去進行翻炒，這個時候倒一小勺的料酒，把牛肉煸炒至變色。變色之后把牛肉放到高壓鍋里面，同時放些醬油，然后加一些鹽和適量的開水，蓋上蓋子煮20分鐘到牛肉熟透，然后我們把燉好的牛肉放到平底鍋里面，就可以把粉絲放進去了，同時放一些糖和醬油蓋上鍋蓋燜上幾分鐘粉絲差不多就熟了，挑一些調料就可以出鍋啦。

4、丸子粉絲湯的做法

先把粉絲用溫水泡軟，然后在鍋里面放適量的水，把魚餃還有墨斗丸煮開，這個時候你可以選擇自己喜歡吃的任何東西，任何其他的丸子都是可以的。煮開之后我們就把泡好的米粉放進去，然后放一些蟹柳之類的東西，還有洗好的小白菜都放進去再次煮開。煮開之后就可以放適量的鹽進行調味，然后加入自己喜歡的其他的口味，或者是什么都不加，放點香油就可以出鍋了。

5、鴨血粉絲的做法

把粉絲先用溫水泡著，泡好之后我們先把粉絲燙一下，然后就可以把粉絲放進碗里了，順便島上一些鴨血。之后的重點就是把主料放進去，像是鴨肝、鴨腸、鴨胗等等。最后倒入適量的鴨湯以及油豆腐。喜歡吃香菜可以在最后放一些香菜。做這道鴨血粉絲的時候最重要的是鴨湯一定要保持在90度左右，然后鴨湯的煮的時間一定要長，放的主料最好是清煮熟的。

參考文獻