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酸菜魚怎么做

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:17:03來源:大眾養生網我要分享

1、酸菜魚怎么做好吃

酸菜魚的做法是比較復雜的,但是其口感非常的好吃。首先將魚洗干凈后片成薄片,魚片切好后用料酒、食蛋清抓勻后腌制一段時間。再將酸菜洗干凈后切絲備用,花椒等,鍋內加熱燒油放入花椒、干辣椒八角大蒜泡椒以及酸菜一起翻炒后加水燒開之后將魚片一片片加入鍋中,等到魚片變色之后就可以裝盤了,裝盤后撒上香菜就可以吃了。

2、酸菜魚用什么魚最好

酸菜魚的用魚可以選擇草魚鯉魚黑魚等,這個并沒有一個明確的規定,而且其口感也沒有明顯的區別,但是每個人的口感不同,可能在魚的選擇上面就有一定的要求。例如草魚的刺比較少肉比較多,做酸菜魚比較適合。黑魚基本上沒有什么刺,而且肉比較緊,做成酸菜魚就比較美味,但是其價格比較昂貴。所以說只是每個人的選擇不同,并沒有太大的區別。

3、孕婦能吃酸菜魚嗎

孕婦是能吃酸菜魚的,但是只能是少量的,而且也有一定的禁忌。因為酸菜魚中既有酸菜的酸爽也有魚的鮮美,會讓沒有口味的孕婦胃口變的比較好。而且魚肉中有比較豐富的蛋白質,這樣能為孕婦提供比較好的氨基酸,運動吸收后能保證胎兒的正常發育。另外魚中有維生素D,維生素A等,對孕婦以及胎兒都比較好。但是酸菜是腌制品,有一定的亞硝酸鹽,所以說還是少吃比較好。

4、酸菜魚火鍋怎么做

現在比較流行的就是吃吃火鍋喝喝啤酒,魚也是我們每隔家庭都不可缺少的食材,下面我們就來看看酸菜魚火鍋做的細節方法,先把魚和酸菜進行清洗,然后切片后用雞蛋清拌一拌腌制十幾分鐘就行了,稍微再油鍋里炸一下,調味品和酸菜進行油鍋翻炒一下然后加入魚湯,就可以加熱開始食用了,味道是非常的好。這樣吃非常的合適家庭的聚會。

5、酸菜魚怎么切魚片

魚切片是一件非常有技術含量的事情,需要小心謹慎的進行,這樣切出來的魚片才好看,口感才好。將魚平放在板上然后從魚尾開始橫切,將魚骨慢慢的剔出來。慢慢的將魚鰓開始橫切,把肉慢慢的切下來。將魚肉平放在板上,刀面斜著往內側切,這樣就能夠做出很好看的魚片,吃起來的口感也非常的好。魚的營養價值非常高,平時可以多吃一點。

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