1、怎樣做干煸土豆絲

在做干煸土豆絲的時(shí)候盡量選大一點(diǎn)的土豆，這樣可以切成很長(zhǎng)條的細(xì)絲，將土豆切好土豆絲之后，在里面撒入一些鹽和雞粉。一定要攪拌均勻，可以用手抓一下，這樣更容易入味，然后腌制一段時(shí)間。將鍋燒熱加入適量的油，這時(shí)就可以將土豆絲放在上面進(jìn)行煎了，感覺兩面金黃的時(shí)候，可以在下面撒一些辣椒粉，還有一些蔥花，就可以出鍋了。

2、辣椒土豆絲

在做辣椒土豆絲的時(shí)候，最好選擇青椒，然后都切成絲要把青椒的籽給去除。然后將鍋里面的油燒熱，把一些蔥姜蒜放在里面進(jìn)行爆香，這時(shí)就可以把青椒還有土豆一起倒入鍋里了。可以用大火進(jìn)行炒，然后加入適量的醋，避免土豆出現(xiàn)粘鍋的情況，炒到差不多熟的時(shí)候，可以在里面加入一些雞粉，然后再用小火炒一下，最后加入一些鹽就可以出鍋。

3、土豆絲湯怎么做

首先需要把土豆給切成細(xì)絲，然后將雞蛋在碗里面打散用作備用，這時(shí)就可以把鍋給加熱了。然后倒入適量的油，然后就可以把土豆絲放在里面進(jìn)行炒了，感覺土豆絲有七成熟的時(shí)候。就可以在里面加入適量的清水，大約兩碗就可以。一定要用大火燒，水沸騰之后，就可以把攪好的雞蛋液放在里面了，。然后迅速的攪拌開來，再次沸騰就可以了，加入鹽可以。

4、鹽蛋黃土豆絲

首先就是需要準(zhǔn)備好兩個(gè)咸蛋黃，將蛋黃給碾碎，然后土豆給切成絲，在水里面泡一下。這樣可以防止再炒的時(shí)候粘鍋，然后在鍋里面加入適量的油，將蛋黃在里面翻炒一下，用小火炒直到蛋黃完全的溶解就可以了。把土豆絲放在里面，然后要快速的翻炒。感覺土豆絲和蛋黃都變成金黃色的時(shí)候，就可以在上面撒一些蔥花了，就可以了出鍋了。

5、炒土豆絲的做法

想要土豆絲炒的既好看又好吃，可以配合一些青椒和紅椒，姜、青椒和紅椒都切成絲，土豆絲要用涼水泡一下。然后將辣椒在熱油里面爆香一下，有香氣出來的時(shí)候。就可以將土豆絲放在里面進(jìn)行炒了，這時(shí)一定要用大火炒，大約炒兩分鐘的時(shí)間就可以了。紅椒和青椒都放在里面了，如果喜歡吃醋的話，也可以在里面放入適量的醋，這樣土豆絲看起來更有光澤。

參考文獻(xiàn)