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鹽焗雞的做法是什么

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-14 21:50:52來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、鹽焗雞怎么做

焗雞的做法:新鮮雞,鹽焗雞粉,。首先把雞清洗干凈,去掉雞爪,雞頭以及雞脖。然后均勻的涂抹上鹽焗雞粉。接著包上保鮮膜,放在冰箱中冷藏一天。拿出來的時候放在常溫下醒10分鐘。在電飯鍋里面刷上一層油,放入三片生姜。接著把雞皮朝下放入。按下開始鍵,等移動跳起來的時候,再按下去,知道整個雞都熟了。撈出來晾干,然后切成片狀就可以吃了。

2、用電飯煲做鹽焗雞

電飯煲做鹽焗雞:新鮮雞,海天鹽焗雞粉,生姜,洋蔥,食用油。首先把雞,雞的內(nèi)臟都清洗干凈,再把鹽焗雞粉我在雞身的里外,包括雞的內(nèi)臟也都要抹上,然后腌制半個小時。再把食用油把電飯煲的底部和四周都抹上,生姜,洋蔥切成片,平鋪在底部。接著就整只雞放進去,蓋上蓋子,按下煲飯的按鍵,等跳起的時候,把雞翻個面,在繼續(xù)的煲一次。再次跳起的時候就可以了。再把雞拿出來,放涼以后,直接就放進冰箱里面冷藏半個小時,取出來,去骨切成片裝盤,在上面撒上一些蔥花就可以了。

3、如何制作正宗的客家特產(chǎn)鹽焗雞

客家鹽焗雞做法:雞,粗鹽,砂紙,錫紙。首先把雞清洗干凈,把里面的內(nèi)臟都弄出來清洗干凈,如果不喜歡雞頭和雞爪的可以弄掉不要。然后吊起來放在通風(fēng)的地方晾干,越干越好。再把雞從尾部插入肚子里面,再用砂紙包好,用牙簽穿過雞的脖子以及尾部固定住,防止砂紙散開。錫紙鋪在鍋底下面,放入粗鹽,再把整只雞放進去,再把剩下的鹽也放進去,鋪在上面,蓋上蓋子煲六分鐘,再把雞翻個身,繼續(xù)的煮6分鐘,最后熄焗12分鐘就可以了。

4、電飯鍋菜譜之鹽焗雞做法

電飯鍋鹽焗雞做法:黃毛雞,鹽焗雞粉,生姜,蔥,玉米油。把雞清洗干凈,把頭,脖子,雞爪以及屁股去掉不要,擦干水分。再用半包的鹽焗粉把雞的里面外面都擦一遍,然后放進保鮮袋中腌制一個晚上。再把蔥,生姜,清洗干凈,在電飯鍋內(nèi)抹上油,把一半的蔥和生姜放進去,另外一半的生姜和蔥放進雞身里面。再把雞鋪在電飯鍋中,按下煮飯鍵,等跳后,把里面的雞單身,在按下去焗5分鐘。接著用筷子扎入雞的大腿中,流水就可以了,如果沒有流水,那么就需要繼續(xù)的焗,直到熟了就可以吃了。

5、客家鹽焗雞腿 的家常做法

鹽焗雞腿需要的材料是雞腿,生姜,蔥,鹽,雞精。首先要把雞腿清洗干凈,控干水分,準備幾片生姜。等雞腿里外都干了以后,先在雞腿上面抹上一層油,再用鹽,雞精均勻的涂抹一遍。然后放著備用,在把電飯鍋清洗干凈,在里面抹上一層油,放入生姜,再把腌制干的雞腿放進去,把生姜也放進去,然后蓋上蓋子,插電,按下煮飯鍵,等到自動跳起來以后,打開蓋子,用筷子把雞翻個身,繼續(xù)煮,再次跳起來,用筷子插進雞腿,如果有流水就說明熟了,如果沒有就要繼續(xù)的煮,直到流水即可。

參考文獻

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