1、白切肉的做法

首先把豬肉洗干凈，切成薄片，然后把生姜剁碎，再和豬肉片一起放進鍋里，加入冷水和米酒，煮開之后，撈出豬肉片。把青菜洗干凈，切成小段，放進煮開的水里，燙熟。把大蒜剁成泥，然后放進小碗里，加入醋、麻油、醬油、白糖和鹽，不停地攪拌，做成醬汁。把青菜轉(zhuǎn)盤，然后把豬肉片放在青菜上面，把醬汁均勻地倒在豬肉片上，即可食用。

2、蒜蓉白切肉

首先把豬肉洗干凈，切成薄片，然后把生姜剁碎，再和豬肉片一起放進鍋里，加入冷水和米酒，煮開之后，撈出豬肉片。把青菜洗干凈，切成小段，放進煮開的水里，燙熟。把大蒜剁成蒜泥，然后放進小碗里，加入醋、麻油、醬油、白糖和鹽，不停地攪拌，做成醬汁。把青菜轉(zhuǎn)盤，然后把豬肉片放在青菜上面，把醬汁均勻地倒在豬肉片上，即可食用。

3、白切肉用什么肉

白切肉一般選擇豬肉。豬肉先煮熟，然后蘸著香油醬汁吃。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需要的脂肪，可以提供維生素，促進身體對于營養(yǎng)的吸收，增強免疫力。同時具有補氣滋血的作用，對于貧血的人有輔助作用。也可以選擇蝦肉作為白切肉，蝦肉肉質(zhì)松軟，很好消化，對于高血壓和心腦血管疾病的患者有好處，而且蝦肉中富含蛋白質(zhì)，能夠促進人體的生長和發(fā)育。

4、白切肉怎么燒

首先把豬肉洗干凈，切成薄片，然后把生姜剁碎，再和豬肉片一起放進鍋里，加入冷水和米酒，煮開之后，撈出豬肉片。把青菜洗干凈，切成小段，放進煮開的水里，燙熟。把大蒜剁成泥，然后放進小碗里，加入醋、麻油、醬油、白糖和鹽，不停地攪拌，做成醬汁。把青菜轉(zhuǎn)盤，然后把豬肉片放在青菜上面，把醬汁均勻地倒在豬肉片上，即可食用。

5、松香白切肉

首先把豬肉洗干凈，切成薄片，抹上鹽反復搓揉，腌制2個小時。然后把生姜剁碎，再和豬肉片一起放進鍋里，加入冷水和米酒，煮開之后，撈出豬肉片。把青菜洗干凈，切成小段，放進煮開的水里，燙熟。把大蒜剁成泥，然后放進小碗里，加入醋、麻油、醬油和白糖，不停地攪拌，做成醬汁。把青菜轉(zhuǎn)盤，然后把豬肉片放在青菜上面，把醬汁均勻地倒在豬肉片上，即可食用。

參考文獻