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雞爪的好處

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 11:30:56來源:大眾養生網我要分享

紅燒雞爪(Braised chicken)屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。雞爪是雞的腳爪,可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復雜。

1、紅燒雞爪怎么做

燒雞爪在各地州的都可見到,做法也是多種多樣,屬于小吃類的大眾菜肴。先把雞爪解凍洗干凈后切掉雞爪上的指甲,把雞爪放入油鍋內翻炒至八分熟出鍋備用;準備好花椒、紅糖白砂糖、雞精、八角、蔥蒜自制的鹵料或者市場上買回來的現成鹵料,然后把上述材料和雞爪一起放入鍋內水煮30分鐘或者更長(時間沒有限定,主要由雞爪的顏色、味道的進入和個人對雞腳喜歡吃很熟或者是有嚼勁而定)。

2、孕婦能吃雞爪嗎

孕婦是可以吃雞爪的。雞爪中含有豐富的蛋白質、脂肪和人體所需要的微元素,對孕婦和小孩都有補身的功效,但是前提是雞爪是自己家里或者親戚家里養的雞身上的雞爪,不要吃超市、外面小吃攤上的雞腳,因為某些不法商家為了讓雞快速長大,在雞飼料中添加了激素。孕婦吃了含有激素的雞,會導致過度的肥胖,影響孕婦身體和胎兒的健康,還有就是建議不要吃太辣、油炸的雞腳。

3、雞爪的危害

雞爪中膽固醇、脂肪的含量過高,同時雞爪中缺少鈣、鐵等各種人體所需維生素和粗纖維。每天食用雞爪易導致過度肥胖,也可能讓多于的膽固醇堆積在人體內,從而疾病誘發的可以性增大,導致身體處于亞健康狀態。再者是不要買外面小吃攤上的雞爪。因為某些為了賺錢的不法商人讓雞快速長大,在雞飼料中添加了激素,尤其在夏天,細菌的繁殖和傳播速度較快,容易讓身體患上疾病。

4、雞爪的營養價值

雞爪中含有大量的營養價值:有豐富的蛋白質、脂肪和人體所需要的微元素。吃雞爪能使身體的血管軟化、抑制血壓、還具有美容、防止皮膚干燥、保持皮膚彈性的功能。但是前提保證雞爪的來源是無激素的,不要買外面小吃攤上的雞爪,因為某些為了賺錢的不法商人讓雞快速長大,在雞飼料中添加了激素,尤其在夏天,細菌的繁殖和傳播速度較快,容易讓身體患上疾病。

5、吃雞爪會胖嗎

雞爪中膽固醇、脂肪的含量過高,同時雞爪中缺少鈣、鐵等各種人體所需維生素和粗纖維。長期大量食用雞爪是容易導致過度肥胖。不管是什么肉類食品,長期大量的食用都會使身體造成亞健康。應該均勻飲食,不要偏食。在保證雞爪的沒有激素或沒有病毒的情況下,適量的食用雞爪,能使身體的血管軟化、抑制高血壓,還具有美容、防止皮膚干燥的功能。

參考文獻

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