1、怎么做糖醋排骨

在做糖醋排骨的時候，需要把排骨切成小段，然后用水清理干凈里面的血絲。最好先放在煮開的水里面，這樣可以把一些浮沫給煮出來，這個時候就需要把這些浮沫給清理干凈。在里面放入一些生姜塊和一些花椒等大料。大約煮40分鐘左右，就可以把排骨給撈出來，可以讓每一塊排骨都沾上淀粉，放在熱油里面進行翻炒。等排骨炒的差不多的時候就可以放入一些冰糖，放入鹽和味精就可以食用了。

2、酸菜排骨的做法

酸菜排骨在做的時候酸菜是不可以少的，排骨要清理干凈之后放在開水里面煮沸，把水里面的一些浮沫給去掉。然后放入一些花椒等材料，等待排骨煮熟之后。把水瀝干干凈之后，在燒熱的鍋里面放入一些油，加入蔥姜蒜，放入排骨用大火進行翻炒，最好是加入一些生抽。這時候就可以在里面加入一些開水，酸菜也可以放在里面了，用小火煮半個小時之后就可以吃了。

3、可樂排骨的家常做法

在做可樂排骨的時候，需要把排骨在熱開水里面煮熟。然后用熱油膨脹一下一些辣椒花椒的配料，這樣就可以把排骨放在里面炒了，這時候可以加入一些食鹽。等待排骨炒得差不多的時候，就可以倒入可樂滿住排骨就可以。用小火進行煮，直到可樂被排骨完全吸收為止。因為可樂本身就是甜的，所以不建議在里面再加入一些冰糖或者是砂糖。

4、怎么做紅燒排骨

想要把紅燒排骨做好的話，一定要選擇好排骨，排骨被切成小段之后一定要用熱水焯一下，這樣可以把排骨血絲和血沫給煮出來。排骨被煮熟之后，就可以放在熱油里面進行煸炒，直到兩面變成金黃色為止。這時候就可以在里面加入一些醬油和料酒了，這個時候需要加入一些開水，滿過排骨用大火進行燒開，直到汁液完全被吸收為止，然后加入食鹽進行調味。

5、砂鍋排骨的做法

砂鍋排骨在做的時候，土豆是不可以少的，還需要加入一些蓮藕。經常吃土豆和蓮藕的話，能夠幫助消腫止血還有解毒的功效，可以根據個人的口味加入一些金針菇，還有菠菜。蔥椒蒜是不可以少的，是起到很好的調味效果。可以用老干媽或者是豆瓣醬來進行味道的調試，在做之前一定要先把排骨在熱水里面煮熟，最好選擇植物油，這樣更有利于身體健康。

參考文獻