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清蒸鱸魚的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 09:39:05來源:大眾養生網我要分享

1、清蒸鱸魚怎么做

清蒸鱸魚,首先要準備金針菇絲、小米椒等配料。鱸魚買回家洗干凈之后把內臟全去掉,在魚的脊背上切幾刀,金針菇先用熱水燙一下,之后再把金針菇、蔥姜蒜末和小米椒碎末全部放入魚的背面,或者是塞在魚肚子里一部分。把魚放到電熱鍋上或者是高壓鍋上,蒸十五分鐘或是二十分鐘左右,這一道清蒸鱸魚就出鍋了。主要的功效是能補肝補氣、健脾開胃、調理腸胃、滋補氣血

2、清蒸鱸魚要準備什么配料

鱸魚的腥味不弄,所以在清蒸鱸魚的時候不需要準備太多的配料。清蒸鱸魚最關鍵的是調味料,可以根據個人的喜好口味準備香菇,食用油、姜絲以及小米椒,蒸魚專用的豆豉油,還有蔥姜蒜末一點都必不可少。這些配料主要是用來撒在魚的表面,讓魚充分的入味,還可以減少魚的腥味。其中加入了小米椒、姜絲,在吃魚的時候也可以軟化骨刺,把細小的魚刺軟化掉,減少被刺卡到的危險。

3、清蒸鱸魚有什么營養價值

清蒸鱸魚這道菜的營養豐富,鱸魚含有豐富的蛋白質以及膠原蛋白。其中含有豐富的維生素a、維生素b群、包括其中的鈣、鐵、鋅成份。可提高身體蛋白質含量、增強免疫力抵抗力、也很適合孕婦兒童老年人食用。清蒸鱸魚中要加入的香菇本身是低脂肪、多糖、多氨基酸的食材,能給予身體補充多種微量元素還不會發胖。即便是在減肥期間食用,也不會引起肥胖

4、做清蒸鱸魚要注意什么

在做清蒸鱸魚的時候有以下幾點注意事項,首先在做鱸魚的時候一定要把鱸魚的內臟、魚鰓、頭部、還有尾巴洗干凈,這幾個地方腥味濃,會影響到魚肉的口感。因為鱸魚不能放太多的調料,還要注意在加調料時,放上料酒、像花椒、大料等這樣的大料盡量少加。另外要注意的是用豬肉絲、冬菇絲、蔥姜蒜絲就可以。平時不要加太多的配菜,以免影響到魚本身的營養價值。

5、清蒸鱸魚要多長時間

清蒸鱸魚的時間要看用的什么電器,比如電熱鍋二十分鐘左右即可。高壓鍋十五分鐘左右,一般我們在做清蒸鱸魚時都會用電熱鍋,因為鱸魚的配菜很少,只有蔥姜蒜,還有一些很常見的蔬菜,只要用熱氣蒸會就可熟,不會費太多的時間。清蒸鱸魚這道菜的做法簡單,也不會花費太長,所以可以當家常菜來食用,鱸魚本身的營養價值高、維生素含量也豐富,可以提高身體免疫力。

參考文獻

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