1、杏鮑菇的做法

杏鮑菇的做法很多，它的營養(yǎng)豐富，有豐富的礦物質(zhì)和維生素。準備杏鮑菇二個，培根三片，紅椒一個，干辣椒一個。把蔬菜洗好，杏鮑菇對半切好，再切片，把培根切好。鍋中放油，放入蔥姜炒香，再放紅辣椒，放入培根，炒出油，放杏鮑菇，繼續(xù)炒，在炒軟后放生抽，放入切好的紅椒和青椒，加少許鹽，再炒數(shù)下后放香油和味精即可出鍋。

2、金針菇

金針菇的營養(yǎng)價值很高，它的氨基酸成分比較全，對人最為適合。而且它的鋅含量很高，是促進智力和腦力發(fā)育的重要元素，尤其適當兒童食用。它還有很好的增強身體免疫力的作用，對預(yù)防癌癥有不錯的效果。常吃金針菇還能預(yù)防高膽固醇，它的粗纖維不易消化，可以促進腸道蠕動，有利于預(yù)防便秘的發(fā)生。另外它對預(yù)防心腦血管疾病也有很好的作用。

3、杏鮑菇炒肉

杏鮑菇的營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)物質(zhì)有預(yù)防腫瘤的作用，可提高身體免疫力。準備杏鮑菇四個，肉適量、蔥花。把杏鮑菇洗凈后切片，肉焯水后切片，鍋中少油，用小火炒杏鮑菇，待杏鮑菇軟后，盛出。然后做湯汁，加入糖、蒜、蔥、蒜末，生抽、芝麻，攪勻。然后把調(diào)料倒入鍋中，再把杏鮑菇和肉放到鍋中，大火收湯，待湯變濃時，放鹽、蔥花，炒數(shù)下，即可出鍋。

4、雞腿菇的做法

雞腿菇是營養(yǎng)價值很高的真菌菇類。它的做法很多。準備雞腿菇四兩，豬瘦肉半斤，鮮香菇四兩。把所有蘑菇洗凈，雞腿菇切成丁，瘦肉切片。把瘦肉用鹽、生抽和淀粉腌制一下。鍋中放油，加蔥姜，倒入蘑菇，大火炒八成熟撈出。鍋中放肉，炒至變色。倒入蘑菇，炒，加鹽、生抽，繼續(xù)翻炒，再加入適量的水淀粉進行勾芡，炒勻后就可以出鍋了。

5、素炒杏鮑菇

杏鮑菇的營養(yǎng)價值很高，這是真菌類較高的品種，它有很好的抗氧化作用，能夠起到預(yù)防腫瘤和疾病的作用，常吃有提高身體素質(zhì)和免疫力的功效。準備杏鮑菇300克，胡蘿卜一根、尖椒一個。把杏鮑菇切成片狀。胡蘿卜切片，尖椒切塊。鍋中放油，油熱后放胡蘿卜，少熟。再放杏鮑菇，進行翻炒，加入十三香，放鹽。繼教翻炒，最后放雞精，盛入盤中即可。

參考文獻