1、干鍋牛肉的做法級營養(yǎng)

制作干鍋牛肉的方法：牛肉洗干凈，放到鍋里煮20分鐘，撈出，切成塊，可以適當切厚。紅辣椒切成小段，老姜切成片，白蘿卜去掉皮切成塊。鍋里面放油，牛肉下鍋翻炒，直到牛肉表面冒起小泡，再放入生姜、香料、干辣椒，快速翻炒后加入料酒，繼續(xù)炒干水分，放入鮮湯，加入食鹽、味精、雞精、耗油和適量辣椒醬，鮮湯燒開后，放適量紅糖上色，然后用小火慢燉大約一個半小時，然后可一邊燉一邊吃。所含主要營養(yǎng)是：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、鈣、鐵、磷等。

2、吃牛肉能減肥嗎

要減肥若不控制熱量攝入，無論吃什么都不能減肥。牛肉脂肪含量低，減肥的時候可以吃。減肥需要適當節(jié)食，常以蔬菜瓜果為主要食物，但動物蛋白攝入下降，會導致身體營養(yǎng)不良。減肥的時候適當吃牛肉可增加動物蛋白的攝入，對身體有好處。另外，減肥要配合體育鍛煉，鍛煉過程中會消耗能量，鍛煉后肌肉得不到蛋白質(zhì)補充，會無力、縮小、力量下降，適當吃牛肉能避免此類現(xiàn)象。

3、牛肉蓋澆飯的做法大全

牛肉蓋澆飯簡單做法：洋蔥切成片，百合放到溫水里浸泡10分鐘，牛肉撒上料酒、食鹽、胡椒粉，腌制20分鐘。鍋里放油，牛肉下鍋翻炒均勻后起鍋備用。鍋里再次放油，放入大蔥、生姜、大蒜，反復翻炒出香味，牛肉和洋蔥迅速下鍋，一邊翻炒一邊放入青紅辣椒絲、醬油、蔗糖、雞精、食鹽，爆炒大約五分鐘后，起鍋。盛一碗煮好的米飯，把超好的牛肉片蓋在米飯上。

4、牛肉補腎嗎

所謂補腎有直接補和間接補，吃牛肉不能直接補腎，但可以間接提高腎臟功能。牛肉里面肌氨酸含量豐富，吃牛肉可使得身體肌肉增強，能提高整體力量，讓體魄更強健。牛肉里面有三磷酸腺苷，是肌肉所需能量，吃后可以強身健體。人體魄強健之后，腎臟功能自然得到提升。牛肉中含有亞油酸，可以促使傷口總是愈合，使身體更健康。牛肉中含有大量鋅和鎂，吃后可以增強免疫力，提高身體代謝速率。所以，吃牛肉不能直接不生，但能強身健體，達到間接補腎的作用。

5、牛肉過敏怎么辦

牛肉過敏的人士應(yīng)該立刻停止吃牛肉，癥狀輕微的患者可稍作休息，過敏癥狀短時間內(nèi)可消退。過敏嚴重的患者應(yīng)立刻就醫(yī)治療。需注意，吃牛肉過敏是見到食物過敏反應(yīng)，目前沒有針對食物過敏的脫敏治療方法，且多數(shù)時候過敏患者癥狀輕微，有自愈性，過敏發(fā)生后大約2到5個小時左右，癥狀開始消退，患者應(yīng)情緒平穩(wěn)，停止一切活動，少說話，暫時禁食。

參考文獻