1、焗飯的做法

焗飯一定要選擇較干的剩米飯進(jìn)行制作，這樣口感才會更筋道好吃。先將洋蔥、雞肉、青椒、蘑菇燈蔬菜切丁，放入油鍋中煸炒至出香味取出備用，然后重新起鍋放油倒入米飯進(jìn)行翻炒，接著將已經(jīng)翻炒就好的蔬菜丁放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，最后在米飯表面撒上芝士就可以放到烤箱上面進(jìn)行 烤制了，一般在烤箱10分鐘左右的時間就可以做好，待芝士完全融化，一道美味也就上桌了。

2、 蝦仁飯

蝦仁飯的制作是先將蝦仁、鹽，姜末，淀粉攪拌在一起抓勻之后腌制半小時左右的時間，將黃瓜、火腿腸切成小丁備用。在鍋中放入食用油在油溫達(dá)到六成熱的時候放入蝦仁煸炒，大概三分鐘左右的時間就可以成熟，然后重新起鍋煸炒米飯，帶米飯軟糯之后將已經(jīng)炒好的蝦仁倒入鍋中，翻炒均勻之后就可以上桌品嘗了，因為蝦仁當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，因此他是比較合適體虛病弱的補(bǔ)養(yǎng)身體的。

3、臘腸飯

臘腸飯的制作應(yīng)該先將各種蔬菜切成小丁，放入油鍋中翻炒至7成熟左右盛出備用，然后將切好的臘腸、米飯放入油鍋中進(jìn)行翻炒，臘腸和米飯翻炒均勻之后放入蔬菜丁攪拌均勻之后就可以出鍋了。這樣的一道主食不僅色彩搭配比較眼里讓人有食欲，而且多種蔬菜進(jìn)行搭配不僅可以補(bǔ)充多方面的營養(yǎng)，而且對于胃腸粘膜功能有損傷的患者來說，還有一定的保養(yǎng)效果。

4、牛排飯

牛排飯的制作需要選擇精瘦的顯現(xiàn)牛肉作為原材料，將牛肉切成稍微厚一點的大片，然后放到配料中進(jìn)行腌制30分鐘左右的時間，然后放入煎鍋中慢慢的煎制，表面變色之后，可以加入雞蛋清、芹菜等蔬菜作為作料，最后裝盤放上米飯之后就可以享用了。牛肉當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對于體質(zhì)虛弱的人來說是很好的補(bǔ)養(yǎng)食物，尤其比較合適中老年人和孕產(chǎn)婦食用。

5、 鍋巴飯

鍋巴飯制作就是在鐵鍋中將大米飯進(jìn)行過火的制作，將鍋巴與米飯的醇香口味很好的融合在一起，不僅營養(yǎng)豐富，而且還別有一番滋味。米飯是中藥的碳水化合物，可以為身體補(bǔ)充全面的淀粉、蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，但是大米屬于是陰性的食物，對于胃酸胃寒的患者來說，不合適長期大量食用，建議在飲食結(jié)構(gòu)上搭配一定量的面食，可以得到更好的養(yǎng)胃功效。

參考文獻(xiàn)