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排骨的做法大全

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-17 16:29:56來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、燒排骨的家常做法

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進(jìn)鍋里,加入清水、料酒片,等水煮開(kāi)后,把排骨撈起來(lái),這樣可以去腥殺菌。熱鍋加油,加入冰糖,用小火煮,讓糖融化變得粘稠。然后再把排骨塊放進(jìn)去,加入蔥花、姜片、八角、辣椒和香葉,用大火爆炒。加入適量的開(kāi)水,正好能沒(méi)過(guò)排骨就行了,然后加入生抽,開(kāi)大火燜30分鐘。最后加入雞精,翻炒幾下即可。

2、干鍋排骨做法

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進(jìn)鍋里,加入鹽、料酒和姜片,腌制10分鐘,這樣可以去腥殺菌。準(zhǔn)備好紅辣椒、蔥花、姜片和洋蔥,裝盤(pán)備用。熱鍋加油,把排骨裹上一層淀粉之后放進(jìn)鍋里炸10分鐘,然后撈出來(lái)瀝干油。繼續(xù)用鍋內(nèi)的油,把紅辣椒、蔥花、姜片和洋蔥放進(jìn)去,用中火翻炒均勻。再把排骨放進(jìn)去,加入料酒、鹽和雞精即可,最后裝盤(pán)可以撒上芝麻。

3、干鍋麻辣排骨

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進(jìn)鍋里,加入鹽、料酒和姜片,腌制10分鐘,這樣可以去腥殺菌。準(zhǔn)備好花椒、蔥花、姜片和洋蔥,裝盤(pán)備用。熱鍋加油,把排骨裹上一層淀粉之后放進(jìn)鍋里炸10分鐘,然后撈出來(lái)瀝干油。繼續(xù)用鍋內(nèi)的油,把花椒、蔥花、姜片和洋蔥放進(jìn)去,用中火翻炒均勻。再把排骨放進(jìn)去,加入料酒、鹽和雞精即可。

4、蘿卜燒排骨

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進(jìn)鍋里,加入清水、料酒和姜片,等水煮開(kāi)后,把排骨撈起來(lái),這樣可以去腥殺菌。熱鍋加油,把排骨塊放進(jìn)去,加入蔥花、姜片、八角、辣椒和香葉,用大火爆炒。再把蘿卜塊放進(jìn)去,用中火翻炒5分鐘,然后加入生抽,開(kāi)大火燜30分鐘。最后加入鹽和雞精,翻炒幾下即可。

5、干鍋排骨的家常做法

首先排骨用清水浸泡5分鐘,再洗干凈,切成小塊。把排骨放進(jìn)鍋里,加入鹽、料酒和姜片,腌制10分鐘,這樣可以去腥殺菌。準(zhǔn)備好紅辣椒、蔥花、姜片和洋蔥,裝盤(pán)備用。熱鍋加油,把排骨裹上一層淀粉之后放進(jìn)鍋里炸10分鐘,然后撈出來(lái)瀝干油。繼續(xù)用鍋內(nèi)的油,把紅辣椒、蔥花、姜片和洋蔥放進(jìn)去,用中火翻炒均勻。再把排骨放進(jìn)去,加入料酒、鹽和雞精即可。

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