1、肉末粉條的做法正宗

肉末粉絲條的正宗做法:要準備肉末，粉絲，青椒，紅辣椒，香菜，食用鹽等。具體的做法:先把食用鹽，鹽，醬油按照個人的口味添加。粉絲要用溫水浸泡備用。青椒和香菜要清洗干凈，然后切成絲備用。在鍋里面放入適量的食用油，等油燒到六成熟的時候加入肉末翻炒。然后再加入粉絲，并且加入一小碗的清水，用大火煮開。然后放入少量的鹽，并且加入青椒，紅辣椒翻炒一分鐘，在出鍋的時候加入香菜就可以了。

2、肉末粉絲煲

肉末粉絲煲的做法，需要的材料是豬肉，粉絲，蔥。做法:首先把豬肉清洗干凈，要用黃酒和食用鹽清洗，可以去味。然后把肉絞成肉末，放入食用鹽，醋，料酒攪拌備用。粉絲用溫水浸泡，發(fā)軟就可以了。開始熱鍋，放入食用油，油熱的時候再放入肉末，蔥，生姜，翻炒，讓肉末成熟。然后再倒入粉絲，加入一些黃酒，白糖，還要適當?shù)募尤胍稽c水，然后用淀粉芡汁，放入煲中，在加入一些蔥花，紅辣椒末，淋上芝麻油，然后用大火把煲燒開就可以了。

3、粉絲炒肉末

粉絲炒肉末要準備的材料有豬肉，粉絲，蔥，蒜，油，醬油，味精，紅辣椒。做法:把豬肉清洗干凈，去味，然后絞成肉末，。然后加入一些料酒，鹽，醬油攪拌下，備用。粉絲用開水浸泡發(fā)軟備用。在鍋里面放入油預熱，加入蒜爆炒，接著就放入肉末繼續(xù)翻炒，再倒入粉絲翻炒，最后加入適量的醬油，味精，食用鹽，紅辣椒也要適當?shù)募右恍?，如果不喜歡辣的可以不加，繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了。

4、蒜香肉末烤茄子

蒜香肉末烤茄子做法簡單，需要的材料是茄子，肉末，生姜，青椒，紅辣椒生抽，料酒。具體的做法:首先把茄子清洗干凈，切成兩段，把中間拋開，在表面上刷上一層油，放入預熱好的烤箱里面。準備好配料，蔥切成末，青椒切成絲。然后開始炒肉末，在鍋里面加入適量的油，把肉末倒進去翻炒，加入適量的鹽繼續(xù)翻炒出味就可以了。然后把所有的配料和肉末一起放入鍋里面翻炒，差不多的時候加入一些料酒和生抽，翻炒均勻就可以了，然后把肉末放在茄子上面，放入烤箱里面烘焙，好了以后再加入一點小蔥就可以吃了。

5、酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末材料是酸豆角，豬肉，小蔥，生姜。具體做法:把豬肉絞成肉末，加入適量的料酒，醬油，芝麻油，鹽，味精，黑胡椒攪拌均勻，腌制十分鐘左右。然后起鍋預熱，放入適量的食用油預熱，等七分熟的時候，放入生姜，小蔥起味，然后放入肉末翻炒兩三分鐘，肉末變色就可以了。撈起來，用剩下的油爆炒小米椒，倒入酸豆角，繼續(xù)翻炒五分鐘左右，然后再放入肉末，翻炒兩分鐘左右就可以出鍋了。

參考文獻