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清蒸魚的做法有哪些

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:40:15來源:大眾養生網我要分享

1、清蒸鱸魚的做法大全

清蒸鱸魚的做法相對而已比較簡單,我們在家里面也可以很輕松的完成這道佳肴。首先把鱸魚的內臟和魚鰓給處理清洗干凈,保證鱸魚的鮮美。其次是把和紅辣椒切絲,大蔥也切絲,在鱸魚的背上給斜劃一刀,并且撒入一點料酒,把姜絲紅辣椒和蔥絲都放進鱸魚里面。然后把鱸魚放入蒸鍋里面蒸,一般等五分鐘左右就可蒸熟。最后就是炒料后直接淋入鱸魚。

2、紅燒鱸魚的家常做法

紅燒鱸魚因為可以補肝補,因此確實是家庭常需食用的一道美食。其實它的做法也是相對比較簡單。1.準備好鱸魚,花椒,蔥姜蒜,茴香八角。2.清洗好鱸魚,并且在鱸魚身上斜切幾道口子,把巴,味精胡椒粉和料酒放入腌制一段時間。3.鍋里面放一點油,同時用生姜把鍋底摸一下,這樣不容易生鍋,等魚兩面都煎黃后就可把魚撈出來。4.鍋里放油,然后加入醬油,然后放入鱸魚,加入開水收汁即可。

3、清蒸鯧魚的做法

清蒸菜主要肯定就是需要保證原材料的新鮮。然后通過腌制的方法來祛除鯧魚的腥味。一般情況下鯧魚切口后放入鹽巴,姜片和料酒腌制十分鐘就可以去除腥味。然后把大蔥切絲后放入鯧魚的表面。隨后放入蒸鍋里面蒸,蒸到十分鐘左右就可以了,這個時候也不要立馬掀開鍋蓋,利用余溫再悶一下。最后把調制好的佐料淋入鯧魚,隨意放上一點蔬菜即可。

4、清蒸小黃魚的做法

清蒸小黃魚首先就是要準備好新鮮的小黃魚、鹽巴、姜片、辣椒、蒜、油、糖等原材料。同時把小黃魚洗干凈后用鹽巴把小黃魚進行腌制。其次就是把辣椒和生姜切丁放入盤子里,等鍋里的油溫好了就放入翻炒,品嘗一下味道如果好了就直接淋入小黃魚身上,最后直接把小黃魚放入微波爐大五分鐘左右即可食用。這個做法是最簡單和便捷的一種做法。

5、清蒸鰻魚的做法

鰻魚可以抗疲勞、除濕,因此是一款很好的食材。在家里面也可以嘗試一下制作。第一,先把鰻魚的皮去掉,內臟都清洗干凈,同時肚子里的黑膜也需要取出,降低腥味。第二,用沸水沖洗一下鰻魚皮膚上的黏液,同時把肉切開一厘米左右的厚度,放入鹽,料酒,姜絲腌制。第三,切入一點香菇火腿放入鰻魚肉內,放入一點豬油和調料,放入鍋里蒸十分鐘就好。

參考文獻

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