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蘿卜燉排骨怎么做好吃?

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 16:36:55來源:大眾養生網我要分享

1、糖醋排骨的家常做法

家常做排骨的方法:排骨剁成塊,鍋里放適量白糖和食用油,開火,白糖慢慢融化,注意掌握火候,不要讓白糖糊鍋,待白糖完全融化后排骨如果快速翻炒,讓每一塊排骨都沾取糖分,再導入適量食醋,翻炒均勻,緊接著放入料酒、食味精雞精,翻炒均勻后放入適量水,水必須沒過排骨,用中火煮十分鐘,去掉水面的泡沫,在蓋上鍋蓋煮一個小時,然后用大火收攏湯汁,起鍋。

2、蘿卜燉排骨的做法

制作蘿卜燉排骨的方法:排骨洗干凈,切成段,翻入沸水中煮大約二十分鐘,起鍋水瀝干。鍋里放適量食用油,放入生姜快和蔥段,翻炒出香味后放入排骨,炒均勻后放適量食鹽,再放適量水,用大火煮開,再用小火助一個小時,然后放入切塊的蘿卜,再燉20分鐘左右。起鍋前放適量調味鹽和生菜,斷生后直接起鍋。蘿卜燉排骨味道清香,保留排骨的原汁原味,吃后容易消化

3、紅燒排骨的家常做法

家常制作紅燒排骨的方法:鍋里放適量水,再放入花椒,大火燒開,切好的排骨入鍋焯水十分鐘后撈出。鍋里放少量油,八角、生姜和大蔥下鍋爆炒出香味,焯水的排骨下鍋翻炒到微微發慌,然后放入干辣椒,繼續爆炒,再放入少量料酒,繼續煸炒,加入生抽老抽,再放入五香粉,緊接著放入適量水,沒過排骨,用大火燒開水,在用小火燉一個小時左右,放入適量調味鹽,起鍋。

4、排骨米飯的做法大全

做排骨米飯的簡單方法:鍋燒熱后放入少量油,排骨事先焯水后切成塊,下鍋,翻炒排骨的同時放入適量蔗糖,排骨炒到發黃的時候放入料酒和醬油,再放入適量老抽翻炒均勻,然后放生姜和大蒜,翻炒片刻后放入少量豆瓣醬,在加入適量水,蓋上鍋蓋煮大約一個小時。大米淘洗干凈,放入電飯鍋,把燉好的排骨與湯汁一同放入電飯鍋,用煮飯模式直到米飯煮熟。

5、清燉排骨

制作清燉排骨的方法:把排骨洗干凈,切成小段,鍋里入睡,燒開后排骨下鍋焯水,撈出后水分瀝干。白菜洗干凈后切成小片。大蔥切成段、生姜切塊、大蒜切碎。鍋燒熱后放入適量植物油,五成油溫的時候放入生姜、大蒜和大蔥,翻炒發出香味后排骨效果翻炒,同時放料酒,到排骨焦黃后放適量水,用大火煮開,再用小火煮大約一個小時,加開鍋蓋,放適量食鹽,在放入小白菜,水開后起鍋。

參考文獻

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