1、絲瓜炒雞蛋做法

絲瓜的營養豐富，有人們平時常吃的蔬菜。準備絲瓜二根、雞蛋2個、彩椒一個。把絲瓜洗凈后削皮，切成滾刀塊，把彩椒洗凈切成小塊。雞蛋打到碗中，攪勻，鍋中放油，把蛋液放入鍋中，迅速炒動，然后盛出備用。放蔥蒜炒香，放入絲瓜炒制，然后放彩椒繼續炒，再放入之前炒過的雞蛋，炒勻，放鹽、加入味精和香油，然后就可以出鍋了，盛出盤中。

2、絲瓜雞蛋湯的做法

絲瓜雞蛋湯營養很好，味道清香鮮美。準備絲瓜適量，雞蛋一個。把絲瓜洗凈后削皮，然后切成片。把雞蛋打入碗中，充分攪勻。鍋中放水，放入絲瓜，水開后，在蛋液中放幾滴香醋，充分攪動打入鍋中，加入香醋的原因是能夠讓蛋花更加豐富，起到加速蛋液膨脹的作用。下入蛋液后，充分攪動，然后關火，滴入少許香油，放鹽，再加入雞精即可。盛出。

3、絲瓜豆腐湯

絲瓜豆腐湯的營養豐富，絲瓜有很好的利尿和消腫性，有很好的清熱解毒作用。準備絲瓜一根、豆腐三兩、金針菇一兩。適量蔥姜。絲瓜洗凈后切成小塊。把豆腐切成小塊放淡鹽水浸泡一會兒。鍋中放油，放蔥姜蒜爆香，把金針菇放入炒一下，然后加水，水開后再煮五分鐘，再放入絲瓜煮三分鐘左右。然后放適量鹽，放胡椒粉。關火，放少許香油即可。

4、絲瓜雞蛋湯下奶嗎

絲瓜雞蛋湯有一定的下奶作用，另外絲瓜有利尿和清熱解毒功效，產婦可以適當喝一些。準備一個絲瓜和一個雞蛋。把絲瓜洗凈后切處片，雞蛋打入碗中，攪勻。鍋中加適量水，等水快開時加入絲瓜片，在蛋液中放幾滴香醋，香醋的作用是能夠促進蛋花膨脹，這樣蛋花會更多更豐富。水開后把蛋液放入鍋中，攪動后關火，放鹽，放少許香油即可。

5、絲瓜炒蝦仁的做法

準備絲瓜適量，蝦適量。把鮮蝦去頭去殼，去蝦線，用料酒和水淀粉腌制一會兒。絲瓜洗凈塊。蔥姜切絲，鍋中放油，把蝦仁稍煎一下，煎到金黃盛出。鍋中重新放油，加蔥姜爆香，放絲瓜，把絲瓜炒得變軟，然后放入蝦仁加鹽，放少量雞精，大火翻炒一會兒即可。該道菜在制作時要盡量保持食材的原味，所以要少放鹽，放用調料，這樣清淡一些更爽口。

參考文獻