1、紅燒墨魚(yú)仔的做法

首先將墨魚(yú)仔去除清洗干凈以后放在清水中煮一下，撈出來(lái)瀝干水分備用，同時(shí)還要準(zhǔn)備好生姜、大蔥以及青椒，最好能夠切成絲狀。接下來(lái)是在炒鍋中放入適量的植物油，先煸炒生姜和大蔥，當(dāng)出現(xiàn)香蔥味以后再將青椒絲放進(jìn)去，青椒斷生以后直接下入墨魚(yú)仔，先用大火煸炒一分鐘，然后再放入適量的醬油和食鹽，最后翻炒均勻以后即可食用。

2、韭菜墨魚(yú)仔

韭菜墨魚(yú)仔的做法并不復(fù)雜，首先是要認(rèn)真清洗墨魚(yú)仔，不僅要去除它的內(nèi)臟，同時(shí)還要撕掉表皮拉開(kāi)灰骨，同時(shí)也要把韭菜清洗干凈切成小段，并且準(zhǔn)備蔥姜蒜。其次是將油鍋燒熱，并且先放入蔥姜蒜進(jìn)行爆炒，隨后再把墨魚(yú)仔放在里面進(jìn)行翻炒，放入適量的食鹽、料酒、雞精以及食醋之后再把韭菜倒進(jìn)去，翻炒均勻以后接客裝盤食用，為了美觀還可以放入適量的香菜末。

3、墨魚(yú)仔湯

墨魚(yú)仔湯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，在生活中備受人們的關(guān)注，這是因?yàn)槟~(yú)仔中富含大量的蛋白質(zhì)和碳水化合物，沒(méi)適當(dāng)?shù)氖秤弥竽軌蜓a(bǔ)充身體缺乏的養(yǎng)分，同時(shí)它含有的維生素和礦物質(zhì)又能營(yíng)養(yǎng)人們的神經(jīng)。其次男性經(jīng)常喝墨魚(yú)仔湯不僅能夠強(qiáng)身健體，同時(shí)還能益氣補(bǔ)腎，達(dá)到壯陽(yáng)的功效。而妊娠期或者是產(chǎn)后的女性和墨魚(yú)仔湯不僅能夠補(bǔ)血，同時(shí)還有安胎、催乳的功效。

4、泡椒墨魚(yú)仔

泡椒墨魚(yú)仔是有名的川菜，而且生活中他的做法也很簡(jiǎn)單，首先是要將墨魚(yú)仔清洗干凈，并且將泡椒剁碎放在一旁備用，接下來(lái)是要準(zhǔn)備好蔥姜蒜。當(dāng)所有的食材都準(zhǔn)備好以后在鍋里倒入適量的食用油，當(dāng)油燒熱以后再把墨魚(yú)仔放進(jìn)去，炒熟以后撈出來(lái)瀝油。然后在鍋中倒入蔥姜蒜進(jìn)行煸炒，當(dāng)炒出蔥香以后再倒入泡椒、墨魚(yú)仔以及高湯，當(dāng)它煮熟以后淋上香油即可食用。

5、洋蔥炒墨魚(yú)仔

洋蔥炒墨魚(yú)仔是一種家常菜，所以它的做法并不復(fù)雜。首先需要將香洋蔥和墨魚(yú)仔清洗干凈一下，將洋蔥切成小塊兒，而墨魚(yú)要去除內(nèi)臟和它的表皮，同時(shí)還要準(zhǔn)備蔥白和生姜片。接下來(lái)是將油鍋中燒熱，先將蔥白和生姜片倒入里面煸炒，然后就是把清潔好的墨魚(yú)仔放進(jìn)去，適當(dāng)?shù)姆粗聊~(yú)仔熟后再把洋蔥塊放進(jìn)去，當(dāng)洋蔥斷生以后加入適量的食鹽和雞精即可盛出來(lái)食用。

參考文獻(xiàn)