1、醬燒海鱸魚(yú)的做法

首先把海鱸魚(yú)去魚(yú)鱗，清洗干凈，再切成小塊，放進(jìn)碗里，加入白酒。把生姜切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進(jìn)裝有海鱸魚(yú)的碗里，腌制15分鐘。熱鍋加油，把紅辣椒放進(jìn)去爆炒，再把蒜末放進(jìn)去，加入甜辣醬，不停地翻炒直到汁液變得濃稠。加入適量的水，再把腌制好的海鱸魚(yú)肉放進(jìn)去，中火煮20分鐘。最后把魚(yú)撈出來(lái)裝盤(pán)，撒上香菜即可。

2、清蒸鱸魚(yú)的做法

首先把海鱸魚(yú)去魚(yú)鱗，摘除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，清洗干凈，再切成小塊，放進(jìn)碗里，加入鹽腌制10分鐘，再把鹽洗去。之后把生姜切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進(jìn)裝有海鱸魚(yú)的碗里，腌制20分鐘。把魚(yú)放進(jìn)鍋里，隔一層水，加入料酒和胡椒粉，蒸15分鐘。再澆上豆鼓油，撒上新鮮干凈的蔥花。最后均勻地澆上熱油即可，也可以根據(jù)個(gè)人口味加入紅辣椒和香菜。

3、蒜香鱸魚(yú)的做法

首先把海鱸魚(yú)去魚(yú)鱗，摘除內(nèi)臟和魚(yú)鰓，清洗干凈，再切成小塊，放進(jìn)碗里，加入白酒。把生姜切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進(jìn)裝有海鱸魚(yú)的碗里，腌制15分鐘。熱鍋加油，把紅辣椒放進(jìn)去爆炒，再把蒜末放進(jìn)去，加入甜辣醬，不停地翻炒直到汁液變得濃稠。加入適量的水，再把腌制好的海鱸魚(yú)肉放進(jìn)去，中火煮20分鐘。最后把魚(yú)撈出來(lái)裝盤(pán)，撒上香菜即可。

4、海鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海鱸魚(yú)不僅口感嫩，肉質(zhì)鮮美，而且富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，提高抵抗力。而且海鱸魚(yú)含有大量維生素和鈣、鎂、鋅，可以有效地補(bǔ)腎養(yǎng)胃，化痰止咳。對(duì)于孕婦和臨近生產(chǎn)的產(chǎn)婦，吃海鱸魚(yú)不僅可以治療胎動(dòng)不穩(wěn)，還能收補(bǔ)充奶水，而且海鱸魚(yú)的脂肪含量低，不會(huì)導(dǎo)致孕婦更加肥胖的情況。另外，海鱸魚(yú)還能夠安神，促進(jìn)睡眠，緩解失眠的情況。

5、河鱸魚(yú)和海鱸魚(yú)的區(qū)別

河鱸魚(yú)一般就是我們說(shuō)的淡水鱸魚(yú)，河鱸魚(yú)的體型比海鱸魚(yú)小，而且魚(yú)身比較細(xì)小。而海鱸魚(yú)一般分為白色和黑色，它的嘴比河鱸魚(yú)更尖，魚(yú)鱗也十分粗糙，下頜長(zhǎng)于上頜，身體上有斑點(diǎn)。海鱸魚(yú)不僅口感嫩，肉質(zhì)鮮美，而且富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠增強(qiáng)免疫力，提高抵抗力。另外，無(wú)論是河鱸魚(yú)還是海鱸魚(yú)，都不能和牛羊肉、奶酪、中藥一起吃，皮膚病患者也不能吃。

參考文獻(xiàn)