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糖醋菜品的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-08 00:46:22來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒糖醋藕片的做法

紅燒糖醋藕片的做法如下:先將蓮藕洗干凈,去皮之后切成片,越薄越好。如果蓮藕切太厚,不好入味。然后做調味料,將生抽、老醋、白砂糖雞精放在一起攪拌。鍋中放入油,油開之后放入蔥頭翻炒,煸出香味之后放入切好的蓮藕不停翻炒。翻炒之后加入一些水繼續炒,差不多十分鐘之后就可以將事先準備好的料汁倒入鍋中,繼續翻炒五分鐘之后紅燒糖醋藕片就做好了。

2、怎樣做糖醋排骨

糖醋排骨的做法如下:先準備好排骨,倒入陳醋料酒淀粉、雞精、味精等腌制半小時入味。半小時之后就可以開始在鍋中放油,油熱之后放入白砂糖和蔥段煸炒。要注意白砂糖不要糊掉粘鍋,然后放入腌制好的排骨一起翻炒。等排骨熟了之后糖醋排骨就做好了。也可以事先將排骨油炸,油炸之后的糖醋排骨口感會更好,如果加入一些馬鈴薯搭配,色香味都能得到提升。

3、糖醋木耳

糖醋木耳要事先浸泡木耳,等木耳泡發清洗干凈之后就可以開始做糖醋木耳。糖醋木耳有來兩種做法,做法一:將木耳焯水,熟了之后撈起,放入料酒、香油、生抽、雞精等攪拌,就可以吃了。另一種做法是做好調味料酒,其中的成分有芝麻油、料酒、雞精、生抽、白砂糖、味精等。然后鍋中放油,加入蔥段一起翻炒,再加入木耳。炒幾分鐘之后加入準備好的調味料汁,繼續加熱一會兒,糖醋木耳就做好了。

4、糖醋大蝦

糖醋的做法很簡單,在準備烹飪之前要先腌制。腌制要加入料酒、芝麻油、雞精、味精、生抽、魚露,腌制半小時就可以翻炒。在放入蝦翻炒之前,要先走準好蒜頭和蔥白翻炒,翻炒出香味之后再加入腌制好的大蝦,這樣做出來的糖醋大蝦味道很好。也可以將大蝦先油炸,油炸之后再按照上面的步驟來進行。油炸之后的糖醋大蝦口感更好,但容易上火

5、糖醋蘿卜片

糖醋蘿卜片是用生的蘿卜片,而不是煮過的蘿卜片。蘿卜片切得越薄越容易入味,口感也更好。切片之后的蘿卜片加巴腌制,等蘿卜片出水之后倒掉水,進行下一步。倒入陳醋、生抽、白砂糖,調勻之后放入蘿卜片腌制。腌制一個晚上之后糖醋蘿卜片就可以吃了,是非常開胃的小菜。如果愛吃辣的朋友,可以在腌制的時候加一點辣椒,口感會更好。

參考文獻

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