1. 小滿簡介

小滿是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。

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2. 小滿的由來

《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟后期，所以叫小滿。南方地區的農諺賦予小滿以新的寓意：“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來形容雨水的盈缺，指出小滿時田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時也無法栽插水稻。

3. 小滿是什么時候

2014年小滿時間：2014年5月21日 10:59:02，農歷2014年四月廿三。

2015年小滿時間：2015年5月21日 16:44:45，農歷2015年農歷四月初四。

每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。

4. 小滿的食材

適宜吃什么

1、飲食上以清淡為主，常食具有祛濕化痰作用的食物，如紅豆、綠豆、冬瓜、芹菜、扁豆、萵筍、胡蘿卜、西紅柿、鴨肉、豆腐、豬肚、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、海帶、黃魚、草魚、棗、杏、枇杷、牛奶、蜂蜜、櫻桃等。

2、常吃具有清利濕熱作用的食物，養生食物則宜偏清涼，可多食菊花、蘆根、沙參、元參、百合、淮山、桑葚、魚腥草、荷葉、薏仁等藥材或時蔬。

禁忌吃什么

1、切忌過于溫熱，以免損傷陰津，忌吃狗肉、獐肉、麻雀、鹿肉、龍眼肉、荔枝、韭菜、洋蔥、芥菜、花椒、肉桂、人參、白酒、炒花生、炒黃豆、炒瓜子等。

2、忌食各種生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃，對水濕運化不利。

3、宜過于寒涼滋膩，以免暑熱內伏，不能透發。

4、忌吃隔夜、油膩、不易消化的菜肴。

素食更健康

夏季的天氣較為炎熱，尤其是小滿過后，人體汗液的分泌會相對較多，在選擇食物的時候應以清淡的素食為主。但要注意的是，素食所含有的營養元素較為單一，所以應適當搭配其他的食物，以保持營養的均衡。

要達到廣泛攝取營養元素的目的，就應該選擇不同的素食品種，最常見的就是蔬菜和水果，其中以顏色較為濃烈的營養較豐富。在功效上，應該選擇有養陰、清火功效的蔬果，如冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、木耳、胡蘿卜、西紅柿、山藥、西瓜、梨和香蕉等。另外，最好搭配一些仿葷的素食一起食用，使營養更加均衡，如豆類、菌類、堅果類等都是比較好的選擇。

吃冷飲要注意

在夏季，人體會因為天氣炎熱而出現一些不良生理反應，如無精打采、食欲不振等。此時應該在膳食上進行合理的安排，可以適當吃些冷飲，在解渴去火的同時，也能促進消化。但吃冷飲的時候要注意衛生，也要適量，否則有可能誘發食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等疾病。

第一，切忌食用過量的冷飲。如果食用過多冷飲，不僅會稀釋胃液、不利于消化，還會使腸道蠕動加快，縮短食物在腸道的停留時間，減少營養的有效吸收。尤其是急慢性腸胃病患者，更要少吃或者完全不吃冷飲。此外，嬰幼兒也不宜過量食用冷飲，這是因為嬰幼兒的腸壁比成人的薄，腸道表面的腸系膜通常比較長而且柔軟，比較難把腸道固定在后腹壁，如果冷飲進入腸道，會使得腸道不規則地收縮，可能引發腸套疊。其癥狀為腹部陣痛、嘔吐、間歇性哭鬧、腹部出現腫塊等。當這些癥狀出現時，應該及時就醫，避免發生腸壞死。

第二，切忌劇烈運動后食用冷飲。由于人的體溫在劇烈運動后會逐步升高，而咽喉部位也會處于充血階段，如果此時受到過多冷飲的刺激，人體便會出現腹痛、腹瀉或者咽喉疼痛、聲音沙啞、咳嗽等癥狀。

小滿最應該吃的食物

薏米

養生功效：被譽為“谷類之王“的薏米，在祛除內熱、健脾得濕上有顯著的功效。由于小滿前后雨下得比較多，濕氣相對比較重，薏米便是這一時期最為理想的一種養生食材。

挑食標準：上等的薏米顆粒完整飽滿、顏色偏白，粉屑較少。

食而有道：由于薏米較難煮透，最好在烹飪之前用溫水浸泡2——3小時，再加入其他的米類一起熬制。

適可而止：100克/次。

5. 小滿的食譜

(1)粉蒸莧菜

【材料】莧菜500克，大米100克。

【調料】花椒粒、大料、陳皮、香油、鹽、雞精各適量。

【做法】

1.大米淘凈，加花椒粒、大料、陳皮、冷水浸泡一夜。

2.將泡好的大米晾干;莧菜洗凈，切段。

3.大米小火炒至焦黃，用粉碎機打碎。

4.莧菜加鹽、香油、雞精、米粉拌勻，上鍋大火蒸15分鐘，淋入香油即可。

(2)莧菜芙蓉蛋湯

【材料】莧菜300克，豬瘦肉150克，雞蛋2個，水發粉絲50克。

【調料】蒜末、蔥末、植物油、高湯、鹽、味精、水淀粉、醋、胡椒粉各適量。

【做法】

1.莧菜切段，焯后瀝干;豬瘦肉切片，加水淀粉、鹽拌勻略腌;雞蛋加少許鹽打散。

2.平底鍋放植物油燒熱，倒蛋液小火攤成蛋皮，取出切絲。

3.炒鍋放植物油燒熱，放豬瘦肉片炒變色，加蒜末、蔥末、高湯、粉絲、燒沸后放蛋皮絲、莧菜，再沸即關火，加味精、醋、胡椒粉調味即可。

6. 人群養生

1. 男士：
防止自體產生“內熱”

由于小滿時節氣溫逐漸升高，如果作息缺乏規律，經常加班到深夜，不注意飲食的話，很可能會引起內熱。內熱與積熱不同，積熱是人體吸收并累積的外來熱量，而內熱則是人體自我生產并貯存的熱量。

人體產生的內熱，加上高溫的侵襲，很容易誘發一些疾病。例如工作壓力太大、精神過于緊張可能導致心熱，使人睡眠不好或者心悸;而食用太多的辛辣食物則會造成胃腸熱火的堆積，容易出現便秘、口腔潰瘍、女性白帶異常等癥狀。內熱的累積最終會變成猛烈的內火，造成人體的諸多不適。

“未病先防”一直都是中醫學踐行的基本原則，而扶正祛邪正是防治疾病的重要手段。如果提高了身體的免疫能力，那么病毒和細菌就很難侵犯人體。所以對會熱病，應該做好預防工作。讓生活規律起來，適當運動，避免工作得太晚、勞累過度或情緒緊張;在飲食方面，注意多喝溫開水、少喝冷飲、多吃新鮮的水果和蔬菜。

2. 女士：

(1)避免“濕邪”纏身

“高溫高濕”“濕熱交加”是小滿過后南方大多數地區的普遍氣候特征。在這種天氣下，人體在體溫調節方面會出現障礙，進而產生胸悶、心悸、食欲不振、全身困乏等癥狀;還有可能患上腳氣、濕疹等皮膚病。以上病癥都是濕邪侵入人體所致。

“濕邪”是傳統中醫學中“六淫”(風、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪)中的一種。當人體缺乏正氣，免疫力下降時，各種病邪便會侵襲人體，威脅健康。人體一旦受到濕邪的侵襲，便會造成五臟六腑連同經脈的損傷，損害的程度和部位不同，在臨床上所表現出來的癥狀也不同，基人中較為常見的是對肌肉、經絡和骨關節的入侵。但只要及早做好預防工作，就能夠使身體遠離濕邪，保持健康。

預防“濕邪”的發生應該避免長期處在潮濕的環境中，避免淋雨。在衣物選擇上應以舒適透氣為主。在飲食上，可以吃些有利于脾胃的利濕食物，還可以選擇一些清火降溫的食物，如紅豆、薏仁、綠豆等。小滿時節多吃用這些食材熬制成的湯粥，既可以趕走濕邪，又能養胃健脾，增強免疫力。

(2)防蚊招術早知道

小滿過后，蚊子的數量隨著天氣的逐漸變熱而慢慢變多。蚊蟲向來為人們所厭惡，尤其對有嬰幼兒的家庭來說，蚊子更是讓人頭疼。它們不僅會對人們的學習、生活產生不良影響，還會傳播瘧疾、流行性乙型腦炎、絲蟲病、登革熱等疾病。那么，炎炎的夏日應該如何預防蚊蟲叮咬呢?

首先，從清潔做起。蚊子最喜歡藏在背光且有些潮濕的地方，如壁櫥內、沙發后。所以定期的大掃除尤為重要。另外可以安置紗窗、紗門來阻擋蚊子進入房間。還要將暫且不用的積水及時進行清理，如花盆、水盤、水缸、水桶內的積水。對于盛水的容器，應每周定期進行清洗。如果要出差一段時間，記得把抽水馬桶的蓋子蓋上，并將洗手池和各種容器中的水清理干凈，防止蚊子在里面產卵。發現蚊蟲時，可用市場出售的殺蟲劑、蚊香、電蚊拍等及時將其消滅。

其次，選擇合適的驅蚊方法。由于伊蚊(又叫花斑蚊)喜歡黑色，所以要防止它們的叮咬，應盡量穿淺色衣服。另外，避免使用散發著花香味的香皂、香水、化妝品等，這些香味會更加吸引蚊子。如果想要遠離蚊子，可多吃些帶有胡蘿卜素的蔬菜或大蒜等味道辛辣的蔬菜。而一旦遭到蚊蟲的叮咬，堅持10——15分鐘不要亂抓亂撓，被叮咬處就會慢慢地不癢了。

3. 老人：
“東家長，西家短”，老年人的養心妙方

在家里照看晚輩是老年人最重要的日常活動，但孩子和孫子上班上學后，老人們獨自在家，難免感到孤獨。于是，與他人交流以排解苦悶更成為了老人們維持心理健康的重要方式。

對于老年人，尤其是獨自生活的老年人來說，如果整天待在家中，不與他人交流，就很容易產生煩躁、憂慮的情緒，而這些不良情緒對身心健康非常不利。和別人聊聊天，可以讓老年人多多接觸外面的世界，從而為心中的郁結之氣找到一個排解的通道，同時也能接受別人的慰藉和關心。當一個人心情舒暢的時候，其自身的免疫力也會隨之提高。

老年朋友們不妨多走親訪友，試著向他人傾訴心中的壓抑或不快，同時作為一個傾聽者與他人交流，把心里不好的情緒排解出來，保持心情愉悅。聊天的對象并不只局限于同齡人，老年人也可以選擇與一些忘年之交進行交流，或者與兒孫們分享生活中的趣事，通過這樣的方式可以讓老年人保持年輕的心態，有助于健康長壽。

4.孕婦：
避雨除濕保健康

由于小滿時節天氣又濕又濕，很容易誘發皮膚病，在南方多雨地區尤為嚴重。此時不僅要多吃祛熱利濕的食物，還要注意在其他方面“防濕”。

首先，避免居住環境潮濕。當室內溫度達到18℃時，對應的相對濕度應該控制在30%——40%。而室溫達到25℃時，應把相對溫度控制在40%——50%。可以通過空調的抽濕功能或者專業抽濕器對濕度進行控制，保證其不高于60%。陰雨天氣或者有霧的天氣應避免開窗，以免濕氣進入室內。

其次，保持衣物干燥。如果衣服被汗液浸濕，應該及時洗澡，更換衣服。梅雨時節過后，要把衣服被子拿出來晾曬，防止其發潮發霉。

再次，下雨時要及時避雨。一旦被雨淋濕，應該及時更換濕透的衣物，然后喝些生姜紅糖水。

7. 小常識

為何很多平時不溫不火的人會在小滿時節突然變得脾氣暴躁，常為雞毛蒜皮的小事大動肝火呢?

根據中醫學的理論，這與小滿時節的氣候狀況有關。由于氣溫節節攀升，人的心火也隨之旺盛起來，并表現為煩躁不安、濫發脾氣。而現代醫學的研究表明，心理、情緒與體內的神經、內分泌和免疫系統有著緊密的聯系。當人們的情緒起伏不定時，內分泌也會受到影響，身體的免疫力也會下降，各種疾病也就更容易趁機而入。對老年人來說，由怒氣引發的心肌缺血、心律失常、血壓升高等情況是十分常見的，因此而引發猝死的現象也時有發生。

總的來說，小滿時節要注意保持心情愉悅，適當地抑制怒火，避免過于急躁。條件允許的話，可適當外出旅游避暑，放松心情，陶冶情志。

8. 節氣習俗

搶水與祭車神

舊時水車車水排灌為農村大事，諺云：“小滿動三車(三車指的是絲車、油車、水車)。”水車例于小滿時啟動。此前，農戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。祭車神亦為農村古俗，傳說“車神”為白龍，農家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。

這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時，農田里的莊稼需要充裕的水分，農民們便忙著踏水車翻水;收割下來的油菜籽也等待著農人們去舂(chong)打，做成清香四溢的菜籽油;田里的農活自然不能耽誤。可家里的蠶寶寶也要細心照料，小滿前后，蠶要開始結繭了，養蠶人家忙著搖動絲車繅(sao一聲)絲。

小滿節相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養蠶稱著的江浙一帶也很熱鬧。小滿節時值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的傳統副業，家蠶全身是寶，及鄉民的家食之源，人們對它充滿期待的感激之情。于是這個節日便充滿著濃郁的絲綢民俗風情。