1. 處暑簡(jiǎn)介

處暑，是二十四節(jié)氣中的第14個(gè)節(jié)氣，在8月23日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°。是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。據(jù)《月令七十二候集解》說(shuō)：“處，去也，暑氣至此而止矣。意思是暑氣將于這一天結(jié)束，中國(guó)大部分地區(qū)氣溫逐漸下降，炎熱即將過(guò)去。古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥(niǎo);二候天地始肅;三候禾乃登。”此節(jié)氣中老鷹開(kāi)始大量捕獵鳥(niǎo)類(lèi);天地間萬(wàn)物開(kāi)始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類(lèi)農(nóng)作物的總稱(chēng)，“登”即成熟的意思。

視頻：處暑養(yǎng)生講壇

2. 處暑的由來(lái)

每年的8月23日前后(約8月22日～24日)，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)150°時(shí)，是二十四節(jié)氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”表示炎熱暑天結(jié)束了。《月令七十二候集解》說(shuō)：“處，去也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過(guò)去，暑氣將于這一天結(jié)束，中國(guó)大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過(guò)渡的節(jié)氣。

3. 處暑是什么時(shí)候

2014年處暑時(shí)間：2014年8月23日 12:45:58，農(nóng)歷2014年七月廿八。

2015年處暑時(shí)間：2015年8月23日 18:37:15，農(nóng)歷2015年七月初十。

4. 處暑的食材

適宜吃什么

1、飲食上增應(yīng)酸減辛，以助肝氣，食物可選用銀耳、蜂蜜、甘蔗、銀耳、梨、冬瓜、蘿卜、菱角、燕窩、黃魚(yú)、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)等清熱安神之品。

2、以斂神降氣、潤(rùn)燥養(yǎng)肝、滋陰利水為養(yǎng)生原則，以保持五臟無(wú)偏的健康狀態(tài)，宜選用玉竹、石斛、沙參、百合、蓮子、白果等藥材。

禁忌吃什么

1、不宜過(guò)食冰糕之類(lèi)冷飲，以保護(hù)脾胃運(yùn)化功能。

2、不宜過(guò)早進(jìn)行溫補(bǔ)。

3、少吃羊肉、狗肉、麻雀等性熱之物

4、少吃韭菜、蔥、姜等辛辣的食物和調(diào)味品。

處暑到，不食苦

處暑是秋季的第二個(gè)節(jié)氣，此時(shí)秋燥尤為嚴(yán)重。而燥氣很容易損傷肺部，這就是為什么這個(gè)時(shí)節(jié)各種呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病率會(huì)明顯上升。同時(shí)，肺與其他各器官，尤其是胃、腎密切相關(guān)，所以秋天肺燥常常和肺胃津虧同時(shí)出現(xiàn)。肺燥津虧的典型癥狀有口鼻干燥、干咳甚至痰帶血絲、便秘、乏力、消瘦以及皺紋增多等。

在五味中，苦味屬燥，而苦燥對(duì)津液元?dú)獾膫艽蟆！胺尾〗唷币徽f(shuō)在《金匱要略·禽獸魚(yú)蟲(chóng)禁忌并治第二十四》中就有所提及，而且《皇帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中也有提到“多食苦，則皮槁而毛拔。”所以處暑養(yǎng)生要少食苦瓜、羊肉、杏、野蒜等苦燥之物。

如果已經(jīng)出現(xiàn)肺燥津虧的癥狀，就一定要及時(shí)沖泡麥冬、桔梗、甘草等飲用，或是吃些養(yǎng)陰生津的食物來(lái)潤(rùn)肺，比如百合、銀耳、蘿卜、秋梨、香蕉、藕等。

不宜過(guò)早開(kāi)始“大補(bǔ)”

在剛剛過(guò)去的夏天，人們會(huì)由于天氣炎熱而沒(méi)有食欲，可雖然進(jìn)食較少，身體的各項(xiàng)消耗卻不少，所以處暑時(shí)適當(dāng)吃些補(bǔ)品，對(duì)身體是有很多好處的。不過(guò)同時(shí)也要避免亂補(bǔ)，尤其不要盲目服用人參、鹿茸、甲魚(yú)、阿膠等營(yíng)養(yǎng)極為豐富的補(bǔ)品。

為了驅(qū)火祛暑，人們?cè)谙奶斐３砸恍┛辔妒澄锘蛘呃滹嫞鶗?huì)導(dǎo)致脾胃功能有所減弱，所以如果一入秋就大量食用過(guò)于滋膩的補(bǔ)品，脾胃一下子適應(yīng)不了，很容易引發(fā)消化不良。

我們進(jìn)補(bǔ)時(shí)最好選擇那些“補(bǔ)而不峻”、“潤(rùn)而不膩”的平補(bǔ)之品，這樣既營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又容易消化吸收。其中蔬菜如：胡蘿卜、冬瓜、銀耳、茭白、南瓜、藕、百合、山藥、白扁豆、荸薺、番茄、薺菜、平菇等;水果、干果如：梨、柿子、柑橘、香蕉、芡實(shí)、蓮子、桂圓、花生、栗子、黑芝麻、核桃、紅棗、梨等;水產(chǎn)、肉類(lèi)則可用：黃鱔、海蜇、海帶、蛇肉、兔肉等。

抵抗力差、患有慢性疾病的人，最好不要擅自選擇補(bǔ)品，而要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)，以取得更好的進(jìn)補(bǔ)效果。

處暑最應(yīng)該吃的食物：蜂蜜

養(yǎng)生功效：處暑時(shí)節(jié)多服用些蜂蜜，可以起到潤(rùn)肺養(yǎng)肺的作用，有效防止秋燥對(duì)人體的傷害。

挑食標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)挑選氣味純正、有淡淡的花香，顏色成透明或半透明，挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲、不斷流者。

食而有道：存放蜂蜜不要用金屬及塑料的容器。沖服蜂蜜的水溫最好不超過(guò)60℃。食用蜂蜜的最佳時(shí)間為飯前0.5~1.5小時(shí)或飯后2~3小時(shí)。

適可而止：25~50克/次。

5. 處暑的食譜

(1)醋烹黃魚(yú)

【材料】黃魚(yú)1條。

【調(diào)料】蔥花、姜末、蒜末、面粉、醬油、醋、鹽、高湯、料酒、味精、植物油各適量。

【做法】

①黃魚(yú)處理干凈，兩面劃花刀，放入碗內(nèi)，加醬油、料酒、鹽拌勻，腌至入味，撒上面粉。

②炒鍋放植物油燒至八成熟，放入魚(yú)用中火炸至表面呈金黃色，撈出裝盤(pán)。

③原鍋留少許底油燒熱，放入蔥花、姜末、蒜末炒香，倒入醋，放入高湯、醬油、料酒、味精快速顛炒，澆在魚(yú)身上即可。

(2)清蒸黃魚(yú)

【材料】黃魚(yú)1條。

【調(diào)料】料酒、鹽、姜絲、蔥段、香菜葉各適量。

【做法】

①黃魚(yú)處理干凈，魚(yú)身兩面劃花刀，裝入盤(pán)中。

②魚(yú)身兩面均勻抹上料酒、鹽，魚(yú)腹中放入蔥段、姜絲，入鍋蒸8分鐘后取出，撒上香菜葉即可。

6. 人群養(yǎng)生

1.男士：
潤(rùn)肺養(yǎng)腎，相得益彰

中醫(yī)認(rèn)為：肺屬金，腎屬水，金生水，金于水為母與子，兩者相互滋生相互制約。通俗點(diǎn)解釋就是，肺和腎主要分別影響呼吸代謝和津液代謝。其中腎主水，可升清降濁，蒸騰水液。肺則為水之上源，可宣發(fā)肅降，調(diào)通水道。

處暑時(shí)節(jié)，為了避免秋燥給身體帶來(lái)各種傷害，我們要調(diào)節(jié)日常起居、飲食等方面，通過(guò)潤(rùn)肺養(yǎng)腎，來(lái)給自己補(bǔ)養(yǎng)氣血，保持精力旺盛，增強(qiáng)抵抗力。在飲食生可多吃些銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、糯米、奶類(lèi)等清潤(rùn)食品以及梨等新鮮水果。

2.女士：
處暑養(yǎng)生的關(guān)鍵詞是“睡眠”。

這個(gè)時(shí)期天氣漸漸變冷，人體內(nèi)的陽(yáng)氣也隨著自然界中陽(yáng)氣的收斂而有所下降。如果我們想使體內(nèi)的陰陽(yáng)之氣達(dá)到平衡，以更好地適應(yīng)天氣的變化，就必須保證充足的、高質(zhì)量的睡眠。

關(guān)于睡眠對(duì)養(yǎng)生的重要性，我國(guó)古代的醫(yī)學(xué)家早就有所論述，比如《十問(wèn)》中說(shuō)：“夫臥非徒生民之事也，舉鳧、雁、肅霜(鹔鹴)、蛇檀(鱔)、魚(yú)甲魚(yú)、耎(蠕)動(dòng)之徒，胥(須)食而生者，胥臥而成也……故一昔(夕)不臥，百日不復(fù)。”另外我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中還有“眠食二者為養(yǎng)生之要?jiǎng)?wù)”、“能眠者，能食，能長(zhǎng)生”等觀點(diǎn)。由此可見(jiàn)，高質(zhì)量的睡眠，對(duì)我們非常重要，睡眠不好，甚至?xí)绊懙轿覀兊母黜?xiàng)生理功能。

處暑時(shí)節(jié)，要想有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)氣血陰陽(yáng)的平衡，就要保證夜間0到4點(diǎn)、中午12到13點(diǎn)休息好。因?yàn)?到4點(diǎn)的時(shí)候，人體代謝功能水平最低，而12到13點(diǎn)，交感神經(jīng)又最疲乏。

3.老人：

(1)睡眠要留心

老年朋友要特別注意，因?yàn)槿松狭四昙o(jì)，會(huì)有“晝下精，夜不冥”的現(xiàn)象，所以老年人可以困了就睡，睡不著就起來(lái)，正如《古今嘉言》所說(shuō)，老年人宜“遇有睡意則就枕”。

(2)散步也有大學(xué)問(wèn)

處暑時(shí)節(jié)，秋高氣爽，風(fēng)景怡人。在這樣的天氣里，到戶(hù)外去散散步，呼吸一下新鮮空氣，是非常愜意的事情。

散步運(yùn)動(dòng)量雖然不大，卻能使人全身都運(yùn)動(dòng)起來(lái)，非常適合體質(zhì)弱、有心臟病、高血壓等無(wú)法進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)的中老年人。散步不僅能幫助我們活動(dòng)全身的肌肉和骨骼，還能加強(qiáng)心肌的收縮力，使血管平滑肌放松，從而有效預(yù)防心血管疾病。另外，散步還有助于促進(jìn)消化腺分泌和胃腸蠕動(dòng)，從而改善人的食欲。同時(shí)，多散步還能增大肺的通氣量，提高肺泡的張開(kāi)率，從而使人的呼吸系統(tǒng)得到鍛煉，改善肺部功能。

古人有云：“散步者，散而不拘之所謂，且行且立，且立且行，須持一種閑暇自如之態(tài)。”那么散步要注意些什么呢?下面就給大家介紹幾條要領(lǐng)：

一、散步時(shí)衣服要穿著舒適，寬松，切勿因穿得過(guò)于單薄而受寒。老人或體質(zhì)弱的人處于安全考慮，可拄一根拐杖。

二、散步前要先舒展一下筋骨，做做深呼吸，然后再慢慢走，以便達(dá)到更好的鍛煉效果。

散步時(shí)要放松，保持平和的心態(tài)。這樣，全身的氣血才會(huì)暢通，百脈流通，達(dá)到其他劇烈運(yùn)動(dòng)所達(dá)不到的健身效果。

三、散步時(shí)不要匆忙，保持從容不迫的狀態(tài)最好，還要忘掉所有的煩心瑣事，令自己心神放松，調(diào)養(yǎng)精神。

四、散步的強(qiáng)度要根據(jù)自身情況，量力而行，不要有疲憊不堪的感覺(jué)，也不要走到氣喘吁吁。尤其是年老體弱的人更要把握好運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，否則會(huì)適得其反。

五、散步要把握好速度，不要太快，每分鐘走六、七十步最好。可以走一會(huì)兒停下來(lái)稍事休息、然后再接著走。

4.孕婦：
處暑須防“秋季抑郁癥”

處暑，是陽(yáng)消陰長(zhǎng)的時(shí)節(jié)。而且這個(gè)時(shí)候天氣轉(zhuǎn)涼，到處都是一片草木凋零的落敗之景。人們往往容易觸景生情，心生哀愁。中醫(yī)學(xué)上也有“秋應(yīng)于肺，在志為憂(yōu)”的說(shuō)法。這個(gè)時(shí)節(jié)如果遇到不開(kāi)心的事情，非常容易導(dǎo)致人心情憂(yōu)郁，從而患上“秋季抑郁癥”。

有研究顯示，人的情緒會(huì)影響體內(nèi)激素、酶等物質(zhì)的分泌。心情愉悅時(shí)，會(huì)分泌更多有益的激素和酶，從而把血液流量、神經(jīng)細(xì)胞興奮度調(diào)節(jié)到有利于身心健康的最佳狀態(tài)。而如果心情低落，這些有益物質(zhì)的分泌就會(huì)被打亂，導(dǎo)致內(nèi)臟功能失調(diào)，甚至引發(fā)胃痙攣、高血壓、冠心病等多種疾病。

專(zhuān)家提示我們，根據(jù)秋天氣候?qū)ι硇慕】档挠绊懀覀円龅揭韵聨c(diǎn)來(lái)預(yù)防“秋季抑郁癥”：

一、生活要規(guī)律，合理安排作息時(shí)間。

二、鍛煉要堅(jiān)持，多到戶(hù)外曬太陽(yáng)、適當(dāng)做運(yùn)動(dòng)。

三、飲食要科學(xué)，牛奶、雞蛋瘦肉以及豆類(lèi)等食物蛋白含量高，而且可以通過(guò)使大腦產(chǎn)生一種特殊物質(zhì)來(lái)抑制消極工作。

四、心態(tài)要積極，熱愛(ài)生活，熱愛(ài)工作，多與人交流，這些都會(huì)使我們保持良好的心態(tài)。

7. 小常識(shí)

人們一直都相信“飯后走一走，活到九十九”，也有很多人這樣去做了。不過(guò)，有研究表明，這種做法實(shí)際上并不科學(xué)。吃完飯后，我們的消化器官需要大量的血液進(jìn)行工作。

如果這個(gè)時(shí)候運(yùn)動(dòng)，血液就不能很好地供給消化系統(tǒng)，從而影響腸胃的蠕動(dòng)和消化液的分泌，導(dǎo)致消化不良。對(duì)于心血管疾病患者和老人來(lái)說(shuō)，飯后散步帶來(lái)的不利影響尤其嚴(yán)重。因此散步應(yīng)盡量在飯后2小時(shí)進(jìn)行。

8. 節(jié)氣習(xí)俗

出游迎秋

祭祖、迎秋處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱(chēng)“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時(shí)民間從七月初一起,就有開(kāi)鬼門(mén)的儀式，直到月底關(guān)鬼門(mén)止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

對(duì)于沿海漁民來(lái)說(shuō)，處暑以后漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)，因?yàn)椋@時(shí)海域水溫依然偏高，魚(yú)群還是會(huì)停留在海域周?chē)~(yú)蝦貝類(lèi)發(fā)育成熟。因此，從這一時(shí)間開(kāi)始，人們往往可以享受到種類(lèi)繁多的海鮮。