1. 小寒簡介

小寒是二十四節氣中的第23個節氣，更是干支歷子月的結束以及丑月的起始;時間點在公歷每年1月5-7日之間，太陽位于黃經285°。對于中國而言，小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低于小寒的。

視頻：小寒養生講壇

2. 小寒的由來

小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說，在黃河流域，當時大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過幾天后，才進入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應，所以稱為小寒。位于小寒節氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應，所以稱為大寒。

3. 小寒是什么時候

2014年小寒時間：2014年1月5日 18:24:10，農歷2013年十二月初五。

2015年小寒時間：2015年1月6日 00:20:32，農歷2014年十一月十六。

小寒是第二十三個節氣，在1月5-7日之間，太陽位于黃經285°

4. 小寒的食材

適宜吃什么

1、日常飲食可選擇高熱量、性偏溫的食物，如麻雀、鵪鶉、羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴿子、鱔魚、蝦、芝麻、栗子、牛奶等。

2、這個季節的養生原則是斂藏精氣，固本扶元，以"防寒補腎"為主，進補食物可選擇桃、栗子、大棗、桂圓肉、淮山、蓮子、人參、黃芪、杜仲、當歸、阿膠、何首烏、枸杞等。但體質偏熱、偏實及容易上火者，則注意涼熱的合理搭配。

禁忌吃什么

1、少食性寒涼的中藥，如金銀花、薄荷、白菊花、西洋參、沙參、決明子、鱉甲、龜板等，以免傷脾胃陽氣。

2、切忌各種黏硬、生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。

3、忌各種寒涼食物，如菱角、蜆肉、螃蟹、螺螄、田螺、綠豆、綠豆芽、柿子、香蕉等。

喝臘八粥養生

我國有每年農歷臘月初八喝臘八粥的風俗，這個時間恰逢小寒時節。傳統的臘八粥以谷類為主要原料，再加入各種豆類及干果熬制而成。對于臘八粥，現代營養專家建議，各種谷物豆類等原料都有不同的食療作用，因此選料時一定要結合自己的身體狀況，選擇合適的原料。

臘八粥常用的谷類主料有大米、糯米和薏米。其中大米有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴以及益精等作用。糯米可以輔助治療脾胃虛弱、虛寒瀉痢、虛煩口渴、小便不利等癥。而薏米則能夠防治慢性腸炎、消化不良等癥及高血脂癥、高血壓等心腦血管疾病。

臘八粥中的豆類通常有黃豆、紅豆等。其中黃豆具有多種保健功效，比如降低膽固醇、預防心血管疾病、抑制腫瘤、預防骨質疏松等。而紅豆則可以輔助治療脾虛腹瀉、水腫等病癥。

臘八粥中有一類重要的原料—干果，其中比較常用的有花生、核桃等。花生有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等功效。而核桃則有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，同時還可以增進食欲、烏須生發，更為可貴的是核桃仁中還有醫藥學界公認的抗衰老成分維生素E。

虛不受補有對策

脾胃虛弱是“虛不受補”的主要原因。進補所用的補品多營養豐富，滋膩厚重，而脾胃虛弱的人食用后往往無法很好地消化和吸收，甚至會因消化不良致使身體更加虛弱。另外脾有濕邪也是導致“虛不受補”的一個原因。各種滋補品對脾有濕邪的人不僅沒有任何補虛的功效，反而容易引起腹脹便溏、噯氣嘔吐的不良反應，嚴重時還會出現濕蘊化火，口干、衄血、皮疹等副作用。

針對“虛不受補”的現象，中醫學在總結了幾千年的進補經驗后，得出“冬令進補，先引補”的對策，包括食療引補以及中藥底補。食療引補，就是用芡實、紅棗、花生加紅糖燉服，或服用生姜羊肉紅棗湯，先調節脾胃。而中藥底補則適用于脾有邪濕的人，在進補前至少一個月就開始服用健脾理氣化濕濁、開胃助消化的中藥，先恢復脾胃功能，等到冬令時節再進補。

小寒最應該吃的食物：金針菇

養生功效：金針菇不僅具有補肝益腸胃的作用，還可以補益氣血，因此是一種非常好的小寒養生進補蔬菜。

挑食標準：鮮金針菇最好選擇菌柄均勻整齊、15厘米左右長、新鮮無褐根、基部粘連較少而且菌傘沒打開的。

食而有道：食用金針菇一定要將其烹飪至熟透，避免先金針菇中的有害物質進入人體。

適可而止：20——30克/次。

5. 小寒的食譜

(1)金菇海鮮醬湯

【材料】金針菇350克，蝦仁、魷魚各200克，綠豆芽、菠菜、豆腐泡各150克。

【調料】鹽、白砂糖、胡椒粉、醋、黃醬、蔥花、姜末、植物油各適量。

【做法】

①魷魚洗凈，切絲，加醋腌制5分鐘;蝦仁、金針菇、綠豆芽分別洗凈;菠菜洗凈，掰開;豆腐泡洗凈，切小塊。

②炒鍋放植物油燒熱，下蔥花、姜末爆香，倒入適量水，放入黃醬，燒開放入金針菇、豆腐泡、菠菜、綠豆芽煮5分鐘，再放入蝦仁、魷魚，加鹽、白砂糖、胡椒粉、醋調味，煮熟即可。

(2)蝦仁炒百合

【材料】蝦仁300克，百合、西芹各100克，胡蘿卜半根。

【調料】干淀粉、蛋清、胡椒粉、鹽、白酒、雞精、蔥花、植物油各適量。

【做法】

①蝦仁去蝦線;百合撕小瓣;西芹去葉，切段，焯后瀝水;胡蘿卜去皮，切絲。

②大碗中放蝦仁、干淀粉、蛋清、胡椒粉、鹽、白酒、雞精拌勻，腌制2分鐘。

③炒鍋放植物油燒熱，放入蔥花爆香，放入西芹、胡蘿卜、百合翻炒，加入蝦仁炒至變色，撒鹽、雞精，翻炒片刻即可。

6. 人群養生

1.男士：
小心寒風吹出“口噼”

冬天，如果面部長時間直接被冷風吹，就非常容易引發面癱。所以在最冷的小寒時節，戶外活動時一定要做好面部的防寒防風工作。

面癱，俗稱“歪嘴巴”、“吊線風”等，是面部神經麻癖的通稱，在中醫里屬“口噼”。面癱是一種非常常見的癥狀，各類人群都有發病可能性，而且在冬春季發病率最高。

對于面癱的病因，中醫學和現代醫學都做出了解釋。前者認為，過度勞作使人體正氣虛弱，感受風寒之邪，侵襲面部，引發經氣阻滯，經脈失養，肌肉縱緩不收而導致口噼。后者也研究證實面癱與氣溫降低導致面部肌肉麻痹有關。

在寒冷的冬季要想預防面癱，防風保暖是必須要做到的，在戶外盡量不要迎風前行，在車里最好關著車窗，洗完澡不要受風，避免進食冰冷的食物或飲料。另外尤其要注意預防感冒，因為感冒病毒也有可能會引發面癱。面癱的發生一般會有前兆，多數人會感覺臉部一側的肌肉發沉，眼皮沉，而且有些人提前三四天就能感覺到而耳后的痛感。如發現這些癥狀，要及時到醫院就醫。

2.女士：
三九寒天，出門、睡前別洗頭

不少人習慣在睡前洗頭洗澡，為的是洗去白天沾染的塵埃，也消除一天的疲勞。殊不知，在經過一天的勞累后，晚上是人體最疲勞、抵抗力最差的時候。晚上洗完頭發如果不擦干，濕氣就會在頭皮滯留，長期這樣就會是氣滯血淤，經絡阻閉，郁積成患。尤其是小寒時節氣溫低，寒濕交加，使睡前洗頭更有損身體健康。

因此，嚴寒冬季最好不要再出門前、睡覺前洗頭。如果實在需要洗，那洗后應馬上擦干或是用電吹風吹干頭發，這樣既能保證清潔衛生，又可以防止濕氣在頭上滯留導致受寒。

既然臨睡前洗頭對健康不利，那早晨出門前洗可以嗎?答案是否定的。因為天氣寒冷，萬一頭發沒有徹底擦干，出門后被寒風吹到，就非常容易感冒。如果經常這樣做，就不只是感冒了，還可能使關節出現疼痛等不適，嚴重者還會出現肌肉麻痹的現象。

3.老人：
“冬練三九”先熱身

三九寒冬，主要的天氣特點是氣溫低。受低溫的影響，這個時期人體各器官會發生保護性收縮，而肌膚、肌腱以及韌帶的彈力和延展力也會降低，同時關節靈活性也變得較差。此時我們的身體愈發僵硬、不易舒展，還有干渴煩躁的感覺。在這種狀態下，如果直接進行鍛煉，非常容易發生肌肉拉傷、關節扭傷等意外。所以老年人冬天鍛煉身體的時候，一定要做好準備活動，先熱身，使身體的各部分進入興奮狀態，以保證“冬練三九”能達到最好效果。

熱身一般分為兩步：首先要進行5——10分鐘的動態有氧活動，活動強度不宜加高，一般為最大運動的20%——40%，鍛煉者感覺心律稍有增強即可，適當的活動有慢跑、快走等。這一步可使略微發熱，為接下來的活動做準備。

接下來就需要把肌肉和關節伸展一下。通常我們的大肌肉群、關節、下背部以及鍛煉時涉及到的肌肉和關節都需要伸展，以便達到更好的鍛煉效果。我們可以通過壓腿、壓肩和下腰等簡單動作來伸展肌肉，并充分活動各個關節。伸展運動要使肌肉有輕微的拉伸展，而且每個動作維持15——30秒才會有效果。

熱身時間只需10——15分鐘就可以。不過鍛煉者要根據自己的實際情況適當調整，如年齡較大鍛煉或者鍛煉環境溫度低、鍛煉強度較大時，熱身的時間應該稍加延長，同時要注意的是準備活動應避免蹦跳和過于激烈的動作。

4.孕婦：
口罩戴不好，反而易生病

很多“準媽媽們”到了冬天，尤其是小寒前后開始戴口罩。這本身是有利于身體健康的，不過許多人卻因為戴口罩的方式不正確，反而容易生病。那么戴口罩到底有哪些講究呢?

第一，口罩的厚度一般選擇12層得正規口罩即可，口罩太厚會使人覺得憋悶、呼吸不暢。有可能誘發其他基本，

第二，口罩大小。應以罩住口、鼻和眼眶下面大部分皮膚，而且口罩邊緣和臉部貼合度比較好者為佳。如果口罩大小不適合，空氣中的各種灰塵、病菌、污物等會從邊緣縫隙中進入，弱化其過濾效果。

第三，佩戴的時間。口罩不宜長時間佩戴，否則鼻腔及整個呼吸道的黏膜抵抗力都會降低，摘下口罩后稍微受涼就容易感冒。但如果在寒冷、多風沙或空氣污垢等惡劣的環境中活動，應該戴上口罩，只是需要控制好佩戴時間。

第四，口罩的清潔。口罩會直接和我們的口腔、鼻腔以及面部皮膚接觸，因此口罩本身必須保持清潔。口罩應該每天換洗，有條件的話最好用消毒液消毒，或采用蒸汽高溫法殺滅細菌。口罩洗干凈后要進行陽光暴曬消毒。最后切忌：口罩的正反兩面不能調換。

5.特殊人群：
外寒客肺需細辨

“寒”有內外之別。若人體受到外界寒氣的侵襲而發生病變則外“外寒”。其中傷害到肌膚表層稱為“傷寒”，傷到腑臟器官稱為“中寒”。小寒時節如果有胸悶氣喘、痰稀色白、畏寒肢冷的癥狀，多數是寒邪客肺證。

具體說：寒邪客肺證基本表現為五個癥狀：一是咳嗽氣喘，這是由于寒邪內客于肺，陽氣被郁，肺氣上逆;二是痰稀色白，這是由于肺失宣肅，津液停滯，寒為陰邪;三是形寒肢冷，這是由于衛陽被郁，肌膚失溫;四是舌淡苔白，這是由于寒性凝滯，阻礙氣血運行，導致血不上充于舌;五是脈象遲緩，這是由于寒邪阻滯脈道。

當判斷病癥時，人們很容易把寒邪客肺證和寒飲內阻證混為一談。前者主要由外感寒邪、肺氣失宣所致，表現為咳嗽痰稀、惡寒發熱等癥狀。而后者則是由飲邪礙肺、肺氣失宣所致，所以表現為咳嗽氣急、痰白如沫、涎而量多等癥狀，并沒有外感表征。最好找醫生進行診斷，以便對癥治療。當確認為寒邪客肺證后，可施以麻黃、桂枝、杏仁、甘草等溫肺散寒的藥方。

7. 小常識

天氣寒冷的時候人的情緒也容易低落，而處于“三九”的小寒，則是一年中最寒冷的時候。此時，我們不但要為身體驅寒保暖，更要對心理健康倍加呵護，使心情保持舒暢，歡愉。下面幾種方法大家不妨做個參考。

第一，選擇橙色、紅色等一些暖色調的衣服，因為在冬天，尤其是陰天刮風的時候，這些明快亮麗的色彩會給你自己以及你身邊的人帶來好的心情。

第二，懶惰會讓人心情越來越糟糕，當中午或下午有溫暖的陽光和清新干爽的空氣時，不妨多到戶外去散散步，你會感到精神煥發，思路清晰。

第三，昏暗的光線會加重心情的沉悶，而當房間里明亮溫馨的時候，人的內心也會變得安寧踏實，所以晚上回到家中，不妨多開幾盞燈，把溫暖帶給全家人。

第四，在天寒地凍的冬季里，戶外少了很多綠色，不過我們可以把花草搬進家中，蒼翠的綠色不僅能給房間增添生機，還會讓你對春天充滿期待。

第五，雪是冬天給我們的禮物。瑞雪之后，我們可以放縱自己的童心，陪孩子一起堆雪人、打雪仗。這樣不僅能充分活動身體，更能讓你倍感快樂和輕松。

第六，臨睡前在枕邊放一條毛茸茸的圍巾，這樣半夜醒來，如果暖氣不夠熱的話，伸手觸摸到它的柔軟，心里便會覺得非常溫馨、踏實。

第七，火鍋是中國特有的美食，當房間外面寒風刺骨時，邀來親朋好友在房間內圍坐一桌，熱火朝天地享受美味的火鍋，想來就是一件非常愜意的事情。

第八，如果家里有寵物，不妨在寒冷的冬天多給它們一些關愛，它們毛茸茸的身體可以帶給你溫暖，而且當看到它們那乖巧的模樣時，你的心里肯定也會倍感溫馨。

第九，冬天可以適當減輕一些工作強度，天氣寒冷時要多給自己些寵愛，稍事放松，輕松些壓力。

第十，春節是我國最重要的節日之一，我們可以早點著手置備年貨、打掃房間，不僅可以避免節前幾天忙手忙腳，還能早早營造出節日的氣氛。

8. 節氣習俗

民間諺語：“小寒大寒，冷成冰團。”在這個全年最冷的時節里，中國各地有著許多相關的節氣民俗，比如“畫圖數九”、“補膏方”和“吃菜飯”。在這些民俗之中就蘊含著很多養生保健的原理。

小寒節氣最初起源于黃河流域，據說早年黃河流域的農家每逢小寒，家家時興用“九九消寒圖”來避寒養生。九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。小寒節氣正值三九嚴寒，所以“畫圖數九”的民俗與小寒節氣有著密切聯系。數九計數，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日里一種不錯的消遣冶情的養生方法。

《黃帝內經》中記載：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬季萬物斂藏，養生應順應自然界收藏之勢，滋補內臟。膏方不僅能夠預防和治療疾病，還具有滋補身體，強壯體質的作用，在冬日里受到民眾歡迎也就不足為奇了。到了小寒時節，也是膏方進補最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前后。

小寒吃菜飯是老南京的習俗。南京人對小寒頗為重視，人們會用糯米加生姜、矮腳黃、咸肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。中醫認為寒為陰邪，小寒是一年之中最冷的節氣，也是陰氣最盛的時期。南京菜飯中糯米補中益氣，健脾暖胃，能增強機體抵御寒邪的能力;生姜味辛性溫，具有發汗解表，溫肺散寒之功效。再加上南京特產矮腳黃、香腸、板鴨，藥食雙補，美味可口，冬日里吃完后特別暖和，可與臘八粥相媲美。

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”