簡介 麻油中不飽和脂肪酸的含量約為90%，其中必需脂肪酸的含量約80%。還含有Y-亞麻酸以及豐富的生育酚和植物甾醇。研究表明，大麻籽油在降低膽固醇、抗氧化、清除人體內自由基等方面具有顯著的作用。是一種具有很高利用價值的功能性油脂。大麻籽油可以安全被攝取，并且可以用來替代沙拉調味，不過因含有亞麻油酸，最好不要加熱。

季節(jié)春、夏

?功效與作用

1.增加菜肴鮮味
大麻油作為調味料加入到菜肴中，能增加菜肴的鮮味，使菜肴更加美味。

?營養(yǎng)價值(好處)

主要成分為亞油酸、亞麻酸和油酸的甘油酯。

?副作用(壞處)

無明顯副作用。

?能吃嗎

可以食用，大麻油一般作為調味料食用，能增加食物鮮味。

?怎么吃

大麻油一般作為調味料食用，能增加食物鮮味

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人均可食用大麻油。