簡介 鱷梨，又稱牛油果，屬樟科、鱷梨屬常綠喬木，也是木本油料樹種之一。植株可以生長至20米高，葉互生，常綠性；花小，黃綠色；果實為核果，梨形；果核，果皮，葉子中含有一種心血管毒素Persin，是一種自然真菌毒素，對成人無明顯毒害（兒童和寵物有毒性），種子很大，生長在果實的中央，直徑約3～5厘米。

季節春、夏

?功效與作用

護心,提高免疫力,補充能量

?營養價值(好處)

富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

鱷梨(牛油果)洗凈后剝了皮，挖掉核直接食用。
鱷梨(牛油果)拌沙拉吃 用油醋汁。
鱷梨(牛油果)或者做成蜂蜜牛油果奶飲用。

?禁忌人群

鱷梨(牛油果)屬于脂肪含量較高的水果，因此熱量在水果中相對較高，減肥期間不宜多吃鱷梨(牛油果)。

?適宜人群

一般人群均可食用鱷梨(牛油果)。