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發(fā)菜

發(fā)菜

詳情 | 圖片

簡介 發(fā)菜又稱發(fā)狀念珠藻,是藍菌門念珠藻目的細菌。發(fā)菜富含蛋白質和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類。 發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。發(fā)菜還具有調節(jié)神經的作用,并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

季節(jié)春、秋、冬

?功效與作用

1.清熱消滯
發(fā)菜屬寒性食物,有驅寒清熱之用。
2.調節(jié)神經
發(fā)菜中含有各種微量元素,有效的調節(jié)神經。

?營養(yǎng)價值(好處)

1. 發(fā)菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類;
2. 所含蛋白質較豐富、比雞肉、瘦豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱;

?副作用(壞處)

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

1、發(fā)菜燉食:發(fā)菜可配搭蠔豉或者豬手燉煮食用。
2、發(fā)菜煮湯:發(fā)菜可加入香菇,雞蛋或者蘿卜等材料煮成發(fā)菜湯食用。
3、發(fā)菜可制作成糕點、發(fā)菜煎餅食用。

?禁忌人群

體質寒涼者要少吃或不吃發(fā)菜。

?適宜人群

一般人均可食用發(fā)菜。

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