干墨魚

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簡介墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

季節12-5月

?功效與作用

1、墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效.
2、女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等。

1. 墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；
2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。墨魚補充信息：墨魚殼，既“烏賊板”，學名叫“烏賊骨”，也是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

痛風、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者忌食。

可以食用，味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值。

1.適用于大多數的烹飪方法，常用的做法有烏賊乳酪卷、烏賊墨魚寬扁面、孜然墨魚炒、椒鹽烏賊、韭菜絲墨魚湯、照燒醬烤烏賊、河蝦爆墨魚仔等。
2.食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌，做湯，還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子；

特別是容易過敏的人應該慎食墨魚

一般人群適宜食用墨魚(干)。特別適合血虛經閉的婦女食用，也適合陰虛體質、貧血、帶下、崩漏者食用墨魚(干)。