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甘薯

甘薯

詳情 | 圖片

簡介 甘薯營養(yǎng)豐富,富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及各種氨基酸,是非常好的營養(yǎng)食品。甘薯含有豐富的黏液蛋白,這種物質(zhì)不僅能保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤滑作用,而且還能保持人體心血管壁的彈性,阻止動脈粥樣硬化,減少皮下脂肪,防止肝腎中結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體的免疫能力。甘薯獨(dú)有的脫氫表雄甾酮,可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。

季節(jié)

?功效與作用

護(hù)心,通便,補(bǔ)血益氣,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

?營養(yǎng)價值(好處)

1、紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。紅薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、磷、鈣、鐵,胡蘿卜素,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
2、其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到

?副作用(壞處)

濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

1. 每次吃紅薯不要過量,或者與米面配合,并搭配咸菜或菜湯,以免導(dǎo)致燒心、吐酸水或肚脹排氣。 2. 不可進(jìn)食已經(jīng)有黑斑的紅薯,即已經(jīng)變質(zhì)腐爛的或發(fā)出新芽的紅薯,否則會引致中毒。   
3.不推薦食用涼的紅薯,以免產(chǎn)生胃腹不適的現(xiàn)象。   
4. 紅薯食用方法多種多樣,可用來制成主食;紅薯亦可制作各類糕點(diǎn);還能加工成粉絲、粉條食用。 

?禁忌人群

胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用紅薯。

?適宜人群

一般人群均可食用紅薯。

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