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紅豇豆

紅豇豆

詳情 | 圖片

簡介 簡介紅豇豆為蝶形花科一年生纏繞草本植物,俗稱角豆、姜豆、帶豆。紅豇豆主要用于促進我們腸道消化、提供我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和增加身體抵抗力,是一種比較優(yōu)良的食物,對于我們的生長發(fā)育有很大的幫助。

季節(jié)夏秋

?功效與作用

理中益氣;健胃補腎、和五臟;調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴

?營養(yǎng)價值(好處)

1.提供能量
紅豇豆含大量蛋白質(zhì),碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素,容易被人體吸收利用,能提供每天所需能量。 2.促消化
紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用,能促消化,助排泄。  
3.增強抵抗力
紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物,而維生素C在體內(nèi)能促進細胞抗體的合成,對病毒能起到抵抗的作用。 
4.降血糖
紅豇豆中富含磷脂,磷脂可以促進胰島中胰島素分泌,幫助糖尿病人維持血糖在正常范圍。

?副作用(壞處)

沒煮熟容易中毒。

?能吃嗎

可以吃。

?怎么吃

把紅豇豆的頭去掉一些,然后切段,與肉絲同炒食用。
紅豇豆焯燙3分鐘,撈出立即浸泡在清水中冷卻,與蒜泥等涼拌食用。
紅豇豆焯至色呈翠綠,加入調(diào)好的麻醬拌食。
紅豇豆也可以蒸食,之后加入蒜泥、香油醋拌勻食用。
紅豇豆可以煮飯或者熬粥。

?禁忌人群

紅豇豆性味平和,但不宜多食,否則會產(chǎn)生不良后果,尤其氣滯便結(jié)之人更應慎食紅豇豆。

?適宜人群

一般人群均可食用紅豇豆。

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