簡介 餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的面粉大多是中筋粉包出的餃子不易久煮，而且容易燉爛。
季節秋
?功效與作用
養心、益腎、除熱、止渴。主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。?營養價值(好處)
中筋面粉中富含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。蛋白質含量在11%左右。?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
湯煮餃子：煮餃子就是人們一般說的下餃子，開水下煮，皮不易爛，肉入味。蒸餃子：餃子蒸煮比較利于吸收。
炸餃子：炸餃子口感獨特。