簡介 芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
季節(jié)春
?功效與作用
可加快胃腸蠕動，有助消化；消暑解熱；降低膽固醇，軟化血管?營養(yǎng)價值(好處)
1、芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。2、芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
?副作用(壞處)
中醫(yī)認為，芥藍有耗人真氣的副作用。久食芥藍，會抑制性激素分泌。
?能吃嗎
可以吃?怎么吃
1、可以用來生吃，但應該去皮切絲，用鹽稍微腌制下，然后再加點調(diào)味料，就可以食用。2、含有豐富的鈣質(zhì)，在炒苤藍的時候，不宜炒的太熟，以免營養(yǎng)流失，可以用來炒食或做湯菜；也可以涼拌和絞汁食用，營養(yǎng)豐富。
?禁忌人群
膽囊炎病人忌食