簡介 蘆蒿，多年生草本植物，植株具清香氣味。蘆蒿以鮮嫩莖桿供食 用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。

季節夏、秋

?功效與作用

濕熱；小便不利；肝炎；風癢疥瘡、黃疽

?營養價值(好處)

蘆蒿以鮮嫩莖桿供食 用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。含有蛋白質、灰分、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C、天門冬氨酸。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。

?副作用(壞處)

蘆蒿屬于中藥類食物都有一定副作用，要適量吃，是藥三分毒。

?能吃嗎

可以食用，具有補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、祛濕、開胃消食的功效

?怎么吃

蘆蒿以鮮嫩的莖桿為主要食用部位，味道清香、鮮美，營養豐富。
蘆蒿可以涼拌或炒食。蘆蒿的嫩莖葉還可以用來腌制醬菜。
也可取5-10克蘆蒿煎湯服用。

?禁忌人群

糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食蘆蒿。老人、缺鐵性貧血患者要少食蘆蒿。

?適宜人群

一般人皆可食用蘆蒿。