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千層餅

千層餅

詳情 | 圖片

簡介 千層餅,又叫“瓤子餅”,是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一,這種餅外邊用一層面皮包起來,而內(nèi)有十數(shù)層,層層相分,烙熟后,外黃里暄,酥軟油潤,熱食不膩,涼吃不散口,且味道香美。面粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉,其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

季節(jié)全年

?功效與作用

1.養(yǎng)心益腎
千層餅具有小麥成份,小麥涼性,養(yǎng)心,益腎。
2.健脾厚腸
千層餅中的纖維素能促進腸的蠕動,而鈣、磷等礦物質(zhì)能夠健脾。

?營養(yǎng)價值(好處)

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

1、千層餅不能長期食用淺層變,長期食用影響人體胃腸功能,容易引起營養(yǎng)不良。
2、千層餅可以直接新鮮切片食用,香脆口感好。
3、千層餅可以泡湯食用,軟綿的千層餅別有一番滋味。

?禁忌人群

口腔潰瘍著、減肥者慎食千層餅。

?適宜人群

一般人群均可食用千層餅。

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