簡(jiǎn)介 起司即奶酪（奶制品）。奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
季節(jié)秋
?功效與作用
1、奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。
2、奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
4、人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
奶酪所含的乳酸菌對(duì)于維持人體腸道平衡非常有功效，能夠預(yù)防和治療便秘以及腹瀉。?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
食用奶酪方法很多，可以泡在奶茶中品嘗，又可以當(dāng)做干糧食用。奶酪適宜于葡萄酒、堅(jiān)果或蜜瓜、葡萄等水果搭配食用。
奶酪熱量較高，多吃不利于身材的維持。
吃奶酪前后一個(gè)小時(shí)左右不要進(jìn)食水果。