簡介 腎豆一般指花豆，又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等。為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富，可食用。維生素和礦物質含量豐富，高淀粉高蛋白質無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用。對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。

季節九月十月

?功效與作用

調理腸胃、增強記憶力、祛濕、祛風、消除水腫

?營養價值(好處)

腎豆富含維生素和礦物質，是高淀粉高蛋白無脂肪的綠色保健食品。腎豆能夠健脾壯腎、抗風濕、增強食欲。

?副作用(壞處)

無副作用。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

鮮嫩豆仁可以用作炒菜、鹵肉或是煮湯，也可以加工制作成蜜豆裝罐。

?禁忌人群

食后易飽脹悶痛的人，卻不宜多吃腎豆。

?適宜人群

腎豆蛋白質和脂肪時豆類之冠，能大量提供身體所需熱量，故身體瘦弱的人可多吃腎豆。