簡介 什錦菜通常使用黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成，各地做法不盡相同。
季節全年
?功效與作用
清淡可口，健體補虛、益腦安神?營養價值(好處)
什錦菜包含十多種蔬菜，富含維生素等營養物質，能益腦安神，補充人體所需。?副作用(壞處)
吃多了，會引起胃腸道不舒服，建議適量吃。?能吃嗎
可以食用，具有補氣益氣、安神鎮定的功效?怎么吃
什錦菜包含十多種蔬菜，營養價值高，但不宜過夜，以免產生致病的亞硝酸鹽。宜：什錦菜宜與梅頭肉同食，能生津止渴，利尿通乳。
忌：什錦菜不宜與田螺同食，不利于消化。