簡(jiǎn)介 石螺，殼硬、其外殼呈深綠色、暗黑，或黃色，形略長(zhǎng)也有橢圓形的，體形比田螺小，多附在水中石頭等硬物上，加之螺殼堅(jiān)硬，故稱石螺。石螺是營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食，肉質(zhì)爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健胃、促進(jìn)食欲的功效。小可煮湯成青色湯甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品嘗原味，采取鮮炒。
季節(jié)12-5月
?功效與作用
螺肉具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1.補(bǔ)充鈣質(zhì)石螺富含鈣，同質(zhì)量的石螺中含鈣極高，是補(bǔ)充鈣源十分好的物質(zhì)。
2.促進(jìn)食欲
石螺肉質(zhì)爽脆、鮮美可口，具有促進(jìn)食欲的功效，也有令心情放松的物質(zhì)，能改善心情。
?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
石螺食量：石螺易富集重金屬，以及有寄生蟲，因此食用時(shí)一定要徹底煮熟，并且一次食用不宜過多，適量即可。石螺炒食：石螺最鮮美的使用方法是鮮炒，原汁原味。
石螺煮湯：石螺也可以用于煮湯，清湯石螺加上青蔥味鮮開胃。