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武昌魚

武昌魚

詳情 | 圖片

簡介 武昌魚,俗稱團頭魴、縮項鳊。據(jù)《武昌縣志》載:魴,即鳊魚,又稱縮項鳊,產(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢回旋,深潭無底,漁人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦較勝別地。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

補虛;益脾;養(yǎng)血;祛風;健胃;預防貧血低血糖;預防高血壓;預防動脈血管硬化

?營養(yǎng)價值(好處)

武昌魚營養(yǎng)成分豐富,含豐富的蛋白質(zhì),另外,還含有膽固醇、維生素A、維生素Bi、維生素B:、維生素C、維生素E、煙酸、鈣、鐵、鋅、鎂、銅、磷、鈉、硒等。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

武昌魚適用于紅燒、油燜、清蒸、花釀、干煸等,其中清蒸的烹調(diào)方式最具代表性,清蒸武昌魚尤為著名。
武昌魚還可被制作成魚干類的休閑小食品,一般開袋即食,方便旅游隨身攜帶。

?禁忌人群

患有慢性痢疾人群忌食武昌魚。

?適宜人群

一般人均可食用武昌魚,貧血,體虛,營養(yǎng)不良,不思飲食人群宜多食用。

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