簡介 蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
1.保護(hù)心血管系統(tǒng)蝦干富含鎂元素，能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)，降低膽固醇含量，對預(yù)防高血壓及心肌梗死有良好功效。
2.通乳作用
蝦干具有刺激女性乳汁分泌，有較強(qiáng)的通乳作用。
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑；2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
3. 蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥；
4. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
?副作用(壞處)
蝦不能與富含維生素C的食物一起吃，如：維生素C片、番茄、番茄醬等等?能吃嗎
可以，蝦皮中含有的鎂元素，能保護(hù)心臟，降低膽固醇。?怎么吃
蝦皮可用于炒菜。蝦皮可用來煲粥，煲湯，味道更好。