簡介 秀珍菇 在分類學 秀珍菇上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬。秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰“味精菇”。
季節夏、秋
?功效與作用
補血養血、調理腸胃、增強記憶力、安神鎮定、開胃消食、抗衰老、減肥?營養價值(好處)
1.補充能量秀珍菇含有豐富的氨基酸，是人體必需的營養之一，能儲存和提供熱能。
2.安神除煩
秀珍菇含有的很多維生素和氨基酸，能夠有效控制機體新陳代謝、具有安神鎮靜的作用。
?副作用(壞處)
無副作用，多吃對身體有益。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
食量：秀珍菇高蛋白、低熱低脂的營養食品，食量可稍多，不易發胖。每次可食用100-200克。秀珍菇與豬肉，雞肉等各種肉類一起煮食味道更佳。
秀珍菇與其他菇類如草菇，花菇一起食用，能充分發揮營養素。