簡介 為鴨子的舌部，由于舌頭部位肌肉活動量多，肉質口感很好，適合烹飪作為美味的菜肴原料。鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體 的功效。鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用。鴨舌對營養不良.畏寒怕冷.乏力疲勞.月經不調.貧血.虛弱等有很好的食療作用。

季節6-8月

?功效與作用

鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

?營養價值(好處)

1.強身健體：鴨舌蛋白質的含量比例較高，種類多，易消化吸收，有增強體力、強壯身體的作用。
2.健腦益智：鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有很大的作用，對改善老年人智力衰退有一定的作用。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

鴨舌脂肪含量和蛋白質含量比較高，因此減肥人士和高血脂人士不宜多吃甚至不吃鴨舌

?禁忌人群

減肥人士不宜食用鴨舌。

?適宜人群

一般人群皆可食用鴨舌，尤其是氣虛質的人。